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爆炒羊肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 适量
- 香芹 适量
- 红辣椒 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 自然粉 适量
- 油 适量
- 白酒 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
爆炒羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉顺着纹路切丝或切片。加入盐，花椒粉，自然粉，生抽，白酒(几滴少量)或料酒(一勺)，淀粉。抓匀。腌制10分钟。
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步骤 2：
葱，芹菜，姜，蒜，辣椒，切好。(红辣椒切好洗去籽不要)
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步骤 3：
油热，放入腌制好的羊肉，大火翻炒至熟。
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步骤 4：
炒好的羊肉铲到锅的边缘，余油里放入芹菜，辣椒，葱姜蒜翻炒几下，再和羊肉一起翻炒，最后放少量盐翻炒均匀关火。
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步骤 5：
装盘。辣椒真够辣啊^﹏^
