剁椒鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  剁椒鱼

• 步骤 2：

  把鱼切成一字条鱼块，加入姜葱料酒盐去除鱼腥味。

• 步骤 3：

  把酸菜放在盘底其作用就是增加风味和稳定鱼块

• 步骤 4：

  把腌制好的鱼块摆放在酸菜上

• 步骤 5：

  用泡椒，小米椒，子弹椒，泡姜制作剁椒酱。

• 步骤 6：

  炒制的剁椒酱

• 步骤 7：

  把剁椒酱淋在上面

• 步骤 8：

  蒸熟后炒制青椒圈淋在上面即可。