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油泼菜花收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 菜花 一个
- 胡萝卜 一个
- 青椒 一个
- 花椒油 适量
- 辣椒油 适量
- 糖 少许
- 盐 半匙
- 大蒜 三瓣
油泼菜花的做法步骤
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步骤 1：
菜花手撕小块、胡萝卜、青椒切片焯水过凉， 过凉的菜花撒盐、糖腌渍十分钟入味
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步骤 2：
腌渍好的菜花撒花椒油、辣椒油拌匀， 大蒜剁成蒜蓉码放在菜花上
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步骤 3：
热锅烧油至8、9成热时倒在蒜蓉上拌匀装盘即可
小贴士
菜花撕碎可放入水中浸泡，去除农药残留
油泼菜花不可放酱油，以免破坏色泽
菜花捣汁加糖还有解酒的功效
【油泼菜花】菜品清淡，口感轻微辛辣。胡萝卜、青椒的搭配使菜品色泽丰富，蒜蓉热油爆出的蒜香，混以花椒油与辣椒油的加入可大大刺激人的味蕾，勾起人的食欲。
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