蓝莓果酱排包的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序。

• 步骤 2：

  一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。

• 步骤 3：

  把面团团好，按发酵键进行发酵。

• 步骤 4：

  发至原面团的2-2.5倍。

• 步骤 5：

  取出排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟。

• 步骤 6：

  取一面团擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  从上端开始往下卷起。

• 步骤 8：

  依次卷完放入烤盘（我这个是不沾的，如果沾的烤盘要垫油纸）。

• 步骤 9：

  放烤箱里发酵，在烤箱下面放一碗热水，中间换两次（有助于发酵的温度和湿度）。

• 步骤 10：

  发酵好后在表面刷上一层蛋液。

• 步骤 11：

  把蓝莓果酱装入裱花袋，剪个小口。

• 步骤 12：

  在排包两端适当的位置，用小刀轻轻的划一下，上面挤上蓝莓果酱。

• 步骤 13：

  烤箱预热175度，中下层烤15-20分钟左右。

• 步骤 14：

  成品。