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步骤 1：
鸡肉切3cm块，加料酒，盐（够量），嫩肉粉，胡椒粉，腌制30分钟
步骤 2：
起油锅，加大量油用中火至8分热
步骤 3：
下姜，蒜爆香后，下已腌制好的鸡肉用中大火炸制8分熟
步骤 4：
下花椒，干辣椒用中小火将鸡肉收干
步骤 5：
最后撒葱，少许糖，鸡精，用大火翻炒两下起锅
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