松露鸡腿卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取800g鸡腿肉花刀片开，撒上少量盐和胡椒粉，放置一旁腌制15分钟。

• 步骤 2：

  

  撒上少量盐和胡椒粉，放置一旁腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  洋葱切碎，蘑菇切片，静候碗中。

• 步骤 4：

  

  将片好开花的鸡腿肉平铺，洒上蘑菇片、松露片、芝士碎，用细绳扎起。

• 步骤 5：

  

  将黄油放入热锅中融化，释放香气。

• 步骤 6：

  

  随后夹起捆绑好的松露鸡腿卷放置煎锅中，加上精巧的火力把控，小火慢煎至金黄，紧接着手抿一丝若有若无的迷迭香点缀，装盘放入烤箱200°烘烤15分钟，始终最大限度保留食物

• 步骤 7：

  

  *对于烤物来说* 三分靠肉 七分靠酱 即可作食物佐料，调和口感解除油腻，亦可装饰摆盘，美观两不误。

• 步骤 8：

  

  备齐蘑菇末、松露末、洋葱末，统统倒进热气腾腾的汤锅中，经受一番鸡清汤的洗礼后，随之将淡奶油倾入其中，酱香芡成。

• 步骤 9：

  

  摆盘时，取之烹饪好的酱料，在碟中勾勒出形状，再将烘烤好的松露鸡腿卷切成均匀块状码齐，适量撒上青豆和时蔬做以点缀。