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鲜虾青酱意面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜罗勒叶子 若干
- 烘好的松仁 一把
- 橄榄油 150毫升
- 大蒜头 2－3瓣
- 帕玛森干酪 一把
- 鲜虾仁 适量
- 意面 适量
- 青酱 适量
- 干酪末 适量
- 食盐 少许
鲜虾青酱意面的做法步骤
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步骤 1：
将上述所有材料都放入食物料理机内碾碎。（注：青酱的制作，无须太过细腻，稍微有些松仁的小粒，感觉会更好）
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步骤 2：
鲜虾仁去虾腺后，清洗干净，入平底锅，用少油煎熟，盛出待用；煎虾仁的同时，可开始煮意面；
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步骤 3：
意面煮好后，滤干面汤，将煎好的虾仁和青酱一同倒入面中，拌匀，装盘，最后撒上帕玛森干酪末即可。
小贴士
青酱，口感清新但又浓重，却又无腻口感。清新之味，当属罗勒的功劳；浓重之感，则是松仁和橄榄油结合而生的。这种结合，巧妙，美好。这种口味，四季皆宜，盛夏更优。
