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香卤猪腿肉+粉肠收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 后腿肉 500g
- 粉肠 500g
- 八角 1朵
- 香叶 2片
- 桂皮 小块
- 草果 小块
- 姜 5片
- 蒜 6瓣
- 料酒 3勺
- 酱油 6勺
- 老抽 2勺
- 蜜糖 2勺
香卤猪腿肉+粉肠的做法步骤
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步骤 1：
后腿肉洗净，放入蜜糖腌制片刻
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步骤 2：
锅内热油放入猪肉煎至两面金黄盛起备用
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步骤 3：
锅内热油爆香香料及姜、蒜
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步骤 4：
把煎好的猪肉及爆香的香料放入锅内，加入酱油、老抽及四碗清水
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步骤 5：
水开后再加入粉肠一起煮1小时左右（可根据自己口味，亦可加入鸡翅一起卤，不过个人觉得卤粉肠还是很美味的）
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步骤 6：
一个半小时后起锅，分类装好
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步骤 7：
已经有入口可融的感觉了
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步骤 8：
切小段即可
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步骤 9：
猪肉切小块，最后浇上原锅里的汁即可
