芋圆西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  将红薯、紫薯去皮洗净。煮熟。煮至筷子一戳即穿，便是熟了。

• 步骤 2：

  将紫薯、红薯分别捣成泥。趁热拌入糖。

• 步骤 3：

  分别将薯泥加入山芋淀粉拌成面团。这一步非常耗时和耗分！面团达到不沾手即可。 【第一次做，淀粉买的不够，所以红薯面团比紫薯面团小很多】

• 步骤 4：

  将面团搓成芋圆。最好搓小一点。因为芋圆下锅煮以后会膨胀，而且小一些容易熟。 【因为手工搓，所以捏了一些爱心形(/ω·＼*)

• 步骤 5：

  将水烧开。将芋圆放入开水锅中，烧至浮起，再煮一两分钟，放入准备好的冷水中浸泡备用。

• 步骤 6：

  煮西米。【相当费时间啊！ 将水烧开。西米放入沸水锅中煮二十分钟，熄火焖十分钟。至半透明状捞出放入准备好的冷水中。 再将水烧开。放入冷却后的西米，煮五分钟，焖五分钟。反复进行。至完全透明即可。

• 步骤 7：

  将准备好的芋圆、西米一起煮三分钟。即可食用。