水光肌牛奶紫薯双色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把原色面团材料混合至无干粉；

• 步骤 2：

  

  把紫色面团材料混合至无干粉；

• 步骤 3：

  

  先做原色的，大致捏成团；

• 步骤 4：

  

  用压面机3档反复折叠压至顺畅；

• 步骤 5：

  

  大约压20次左右，到很细腻的样子；

• 步骤 6：

  

  放一边盖好备用；

• 步骤 7：

  

  把紫色面团也如法炮制压至光滑；

• 步骤 8：

  

  两种颜色的面片叠起来，接触面刷点水方便粘合，最上面那层也刷，方便卷紧；

• 步骤 9：

  

  卷起来，一点一点卷紧实；

• 步骤 10：

  

  扑点粉，切段；

• 步骤 11：

  

  码进蒸锅发酵至1.5倍大；

• 步骤 12：

  

  直接冷水中火开蒸，上汽后蒸10分钟熄火，再焖2分钟起锅。

• 步骤 13：

  ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

• 步骤 14：

  

  成品1

• 步骤 15：

  

  成品2

• 步骤 16：

  

  成品3