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合欢羹收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 100g
- 慈菇 3-4个
- 芋头 1-2个
- 香干 3-4片
- 百叶（千张） 8张
- 老豆腐 3块
- 大葱 2-3根
- 香菜 3-4棵
- 生姜 半个
- 淀粉 5-10克
- 虾米 5-10g
- 香菇 2-3朵
合欢羹的做法步骤
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步骤 1：
将食材用清水清洗干净，晾干后待用
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步骤 2：
用干净的刀和案板将所有食材切成丁
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步骤 3：
将铁锅加热后倒入黄豆炸的豆油，这样的成品品相会很好看
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步骤 4：
锅热之后先放入姜末，出香味后加入其他食材，翻炒（根据食材成熟的难易程度可以决定食材的加入顺序）
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步骤 5：
食材炒熟后加入清水，将食材全部没入，在等开锅的同时将淀粉溶于清水
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步骤 6：
食材沸腾后将淀粉水倒入锅内，勾芡，再次沸腾后即可起锅
