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步骤 1：
先把茄子煮熟至软，也可以放蒸锅也可以微波炉，时间看茄子大小。 熟透放凉用手撕条状，加入切碎的皮蛋，再加入调好的酱料拌匀。
步骤 2：
最后再加入芝麻酱或者有花生颗粒也行
青瓜皮蛋汤
皮蛋咸鸡腿粥
皮蛋饺子
青椒擂皮蛋茄子
双蛋蒸肠
秋日暖胃上汤白菜
皮蛋瘦肉粥
青椒炒皮蛋
皮蛋红苋菜汤
上汤娃娃菜
皮蛋豆腐
浇汁皮蛋
伯爵红茶巴巴露亚
麻辣馄饨
抹茶肉松海苔小贝
轻口感巴斯克蛋糕
米椰烧面包，又名【鸭子的奶】
贡菜凉拌毛肚
葱香煎蛋
蓝莓贝果
