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糖醋里脊收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊 500克
- 面粉 150克
- 鸡蛋 1只
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 红醋 10克
- 白糖 2勺
- 番茄酱 10克
- 水 20克
- 葱 少许
糖醋里脊的做法步骤
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步骤 1：
先将里脊切成条状，然后倒入少许料酒去腥，放入酱油提鲜，在打入一个鸡蛋，可以去蛋黄，也可以保留，鸡蛋清一定要得，让肉保持鲜嫩。然后拌入面粉，让里脊与面粉充分接触
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步骤 2：
将准备好的里脊，放入油锅，用8成熟的油炸至金黄，放一边备用
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步骤 3：
调汁，我喜欢醋，白糖和番茄酱一起用，然后倒入半碗水
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步骤 4：
汁变浓稠后倒入刚才的里脊翻炒，让里脊充分与调味汁融合
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步骤 5：
然后出锅，撒上点葱花，大功告成
小贴士
汁可以只有醋和番茄酱，也可以醋加白糖。
