天妇罗—鲜虾，洋葱，青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾背部剪开，去虾线虾壳，虾尾留下

• 步骤 2：

  在虾腹部轻划3～4刀，切断虾筋

• 步骤 3：

  再将虾翻过来，用手按压虾背，使虾直直的趴着，不会弯曲

• 步骤 4：

  洋葱青椒切圈

• 步骤 5：

  将水，面粉，淀粉，鸡蛋放碗里，轻轻搅拌成面糊，用冰水是为了口感更酥脆，然后起锅烧油，切一条胡萝卜丝，扔入油锅，还没沉底就已经飘起，此时油温正好

• 步骤 6：

  先将虾均匀沾一层干面粉

• 步骤 7：

  再放入面糊里挂一层面糊

• 步骤 8：

  用筷子夹住虾尾，直立下锅，迅速松开，一个一个放入，慢慢炸制

• 步骤 9：

  中途捞起虾，用勺子将面糊淋在虾上～再继续炸～甩丝～

• 步骤 10：

  炸致稍稍金黄色，捞出控油，装盘

• 步骤 11：

  将蔬菜以相同步骤炸熟，摆盘享用

• 步骤 12：

  将白萝卜切块用料理机打成泥，与鲜酱油混合成酱料，沾食

• 步骤 13：

  ～

• 步骤 14：

  ～