（烤制）凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净去掉脚趾甲。

• 步骤 2：

  烧烤腌制调料 、卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）。（烧烤调料外面有买的）

• 步骤 3：

  将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟。

• 步骤 4：

  用筷子可以轻松穿过凤爪即可5. 捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液。

• 步骤 5：

  鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上。

• 步骤 6：

  腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来。（在家做也可不用竹签）

• 步骤 7：

  将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟。

• 步骤 8：

  10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟。

• 步骤 9：

  装盘即可。