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紫菜番茄肉丸汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 100g
- 鸡蛋 1个
- 紫菜 1把
- 番茄 1个
- 鸡精 适量
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 醋 1勺
- 姜 1块
- 大蒜 4瓣
紫菜番茄肉丸汤的做法步骤
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步骤 1：
将瘦肉洗净，切成小丁。葱姜蒜切末。将肉丁放入料理机，加入鸡蛋，盐，鸡精，葱姜蒜末，一起用料理机打成蓉。然后搅拌，直到上劲。
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步骤 2：
番茄洗净，切块。
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步骤 3：
锅内放少许油，加入番茄，炒至出一点番茄水后加入冷水一大碗，随后用小勺划出一个一个的小肉丸（我没有追求那么圆，基本上是椭圆形）放入锅中。这时切记，不用锅铲在锅中划拉！水开后，当肉丸表面变白，就可以加入紫菜，鸡精，蚝油，盐，醋。煮3分钟，出锅啦！
