松茸红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛被袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。 做法： 1. 新鲜松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗干净（好多泥沙的，得多洗几遍）

• 步骤 2：

  2. 洗干净的松茸

• 步骤 3：

  3. 松茸切成滚刀块,五花肉切大块

• 步骤 4：

  4. 姜切块，准备好桂皮一个、八角一个，草果2 个，丁香2个

• 步骤 5：

  5. 锅烧热，放入肉块

• 步骤 6：

  6. 小火煸炒至肉吐油，表面颜色微黄捞出

• 步骤 7：

  7. 锅内剩下的油烧热，放入30克白糖，小火烧至糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状

• 步骤 8：

  8. 放入肉块炒上色

• 步骤 9：

  9. 放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加生抽2勺翻炒、烹入料酒

• 步骤 10：

  10. 加入适量开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟

• 步骤 11：

  11. 然后加入加入切好的松茸

• 步骤 12：

  12. 调入适量的盐炖煮15分钟，大火烧至锅内汤汁浓稠即可