香草冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散以后

• 步骤 2：

  加入炼乳打发均匀备用。

• 步骤 3：

  牛奶小火加热（微热）即可关火。

• 步骤 4：

  将加热后的牛奶一点一点的倒入蛋黄液中，并不停的搅拌。

• 步骤 5：

  搅拌均匀后重新倒入锅中，放入玉米淀粉，小火加热，切记要不停的搅拌，避免淀粉凝固！以刚刚烧开的状态马上关火。

• 步骤 6：

  放入盛有冷水的容器中过凉备用。

• 步骤 7：

  淡奶油加糖打发至硬性状态。

• 步骤 8：

  然后将过凉的蛋黄糊倒入奶油中，

• 步骤 9：

  加入香草精搅拌均匀。

• 步骤 10：

  搅拌后的状态。

• 步骤 11：

  倒入冰激凌模具中，剩下的可以置于其它容器中。

• 步骤 12：

  放入冰箱冷冻6个小时以上。

• 步骤 13：

  取出脱模，很有感觉是吧(^_-)再唠叨一遍哈，如果没有冰激凌模具，就不必要放玉米淀粉了，直接倒入容器中冷冻，每2个小时取出搅拌一次，重复3~4次，这样吃起来才不会有冰渣的感觉。

• 步骤 14：

  搭配上自制的棉花蛋糕及可可奶真的是妙不可言啊！