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步骤 1：
土豆切丝装盆洗淀粉，换水几次至水不深浊后滤干备用。
步骤 2：
青椒切丝。
步骤 3：
油入锅烧至8成热，放入青椒、土豆丝，大火快速翻炒约2分钟，至土豆丝变为半透明，加鸡精和盐，起锅。
如果喜欢吃软的口感，就多炒一会。 估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。
牛肉红椒酱
素炒南瓜
人人都会做的菠萝咕咾肉
比肉还好吃的焦溜豆腐
青椒炒鸡
辣椒炒冬瓜
杂蔬炒乌冬面 家常炒面同样适用
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米饭大变身——土豆泥饭团
番茄炒虾仁
锡纸烤挪威青花鱼
腊肉土豆丝卷饼
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蓝莓坚果奶昔
