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蜂蜜小面包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 260克
- 低筋面粉 115克
- 酵母 4克
- 糖 35克
- 盐 4克
- 牛奶 150克
- 蛋液 65克
- 蜂蜜 55克
- 黄油 25克
- 辅料：
- 蜂蜜 1茶匙
- 橄榄油 1茶匙
- 水 1茶匙
蜂蜜小面包的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油以外的所有材料放厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至能拉出薄薄的膜。
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步骤 2：
将揉好的面团收圆，放入盘中，盖保鲜膜进行基础发酵至两倍大。
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步骤 3：
将发酵好的面团，压扁排气，分割成10等份，滚圆，松弛15分钟。
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步骤 4：
取一份面团擀长，翻面，卷起。
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步骤 5：
在中间切开成两半
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步骤 6：
放入涂了黄油的烤盘中，进行二次发酵至两倍大。
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步骤 7：
蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙和水1茶匙 调和均匀成-蜜水。 175度，烤至上色后，刷蜂蜜水，再烤至底部上色均匀即可，约15分钟
蜂蜜小面包，当年真正是风靡一时，据说是随韩流来袭 （方子来源Candey）
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