烧辣椒炒皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  考辣椒，考得外面的皮带点黑就可以了!

• 步骤 2：

  等稍凉了，先用手剥去烧黑了的外皮，再在凉水里洗干净。

• 步骤 3：

  手撕成细长状，可以分成两节

• 步骤 4：

  把皮蛋切丁，准备蒜末

• 步骤 5：

  烧开菜油，先放蒜末

• 步骤 6：

  再放皮蛋，稍微把皮蛋炒黄

• 步骤 7：

  放辣椒，炒得空气中有辣椒味就可以了

• 步骤 8：

  放各种调料，盐、料酒、生抽、醋、味精

• 步骤 9：

  可加或不加孜然

• 步骤 10：

  装盘，炒好了!