麻辣豆腐，不是麻婆豆腐，区别主要在于没有肉末，青蒜末，其他的主要材料和操作过程还是差不多的。
这个菜，还是以川菜中的麻辣为主调，鲜嫩的豆腐，诱人的汤汁，
入口的那种麻，那种辣，让你回味无穷，配饭，绝对会让你再多添一碗，充分调动你的味蕾，吃过后大呼过瘾！
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步骤 1：
豆腐切成大方丁
步骤 2：
将水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。
步骤 3：
锅中油烧热，放入COOK100麻辣香锅料炒出香味。
步骤 4：
加入辣椒粉、姜末。
步骤 5：
炒匀炒香后加入适量水烧开。
步骤 6：
加入葱花出锅即可
很好吃，不用放别的料！
