香菇炒鸡（鶏肉と椎茸炒め）的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇干我是前一晚睡前开水泡，第二天下午放学回家拿来用。要是用新鲜蘑菇可以省略这个步骤。

• 步骤 2：

  鸡胸肉切块，大小和中指指甲盖差不多。姜切丝。

• 步骤 3：

  锅烧热，倒入一点点油。油热了之后下姜丝，翻炒一会，下香菇。炒到香菇看起来熟了，起锅。

• 步骤 4：

  直接在锅里加入鸡肉，因为鸡肉本身有油，不用再倒了（我的是不粘锅，如果家里锅是粘的，可以加点油）。翻炒到鸡肉变色，把刚炒好的香菇下进去。

• 步骤 5：

  倒入烤肉汁，加两汤勺水，翻炒至鸡肉上色。

• 步骤 6：

  根据个人口味，稍微加一点胡椒粉，略微翻炒均匀，起锅。（此步骤，不喜欢胡椒的人，可省略）