炒面片（新疆炒揪片）的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜苔、芹菜、青椒、茄子切好，西红柿和洋葱切好另放。

• 步骤 2：

  剂子面备好，没有卖的可以自己和面，小贴士里介绍过了和面方法。

• 步骤 3：

  面剂子摆放均匀用手掌压扁。

• 步骤 4：

  然后就是揪面片了，刚开始适当揪厚一点，后面逐渐揪薄点，因为下锅早的先熟下锅晚的后熟。要保证尽量一起煮熟。

• 步骤 5：

  面片快速捞出过凉，这样才筋道爽口。

• 步骤 6：

  锅上火加油，注意下料次序，有肉的先放肉，没有的下葱花蒜末，然后西红柿、洋葱，炒香后下菜。

• 步骤 7：

  菜炒香后下番茄酱、盐、鸡精味精、花椒面、酱油、醋。

• 步骤 8：

  然后加水，基本漫过菜就可以了。

• 步骤 9：

  倒入过凉的面片，炒香就好了。

• 步骤 10：

  配上夺命大乌苏，吸溜吸溜的猛吃几口面，这顿饭保证爽死了

• 步骤 11：

  做好的成品～新疆炒揪片