番茄酱带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切小段，姜切片，花椒适量，备用

• 步骤 2：

  带鱼洗净，切段。入料酒，葱，姜，少许盐腌渍。(我是头天晚上腌的)

• 步骤 3：

  腌制好的带鱼控干水份，小火煎两面金黄。(性子急，水未控太干，煎得有点散了)

• 步骤 4：

  锅内留底油，爆姜，花椒，入番茄酱。

• 步骤 5：

  带鱼入锅稍微焖片刻。

• 步骤 6：

  起锅，不需加盐(番茄酱含有盐份，吃太咸不好)，盛盘，撒入葱花。简单好吃又开胃！