微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蓬蓬亲的脆皮泡芙收藏
浏览 86765
收藏 92
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 脆皮材料
- 黄油 80g
- 糖粉 60g
- 低筋面粉 100g
- 泡芙材料
- 高筋面粉 80g
- 色拉油 60g
- 水 100g
- 鸡蛋 140g
- 糖 适量
- 盐 1勺
蓬蓬亲的脆皮泡芙的做法步骤
-
步骤 1：
脆皮的做法： 将黄油，糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉，揉成圆柱形，装入保鲜膜冰箱冷藏。
-
步骤 2：
来做泡芙主体： 将色拉油，盐，糖入锅，加热，煮沸，一次性加入过筛的面粉，不断搅拌，直到面粉糊脱离锅底，关火。搅拌面糊散温，直到不烫手。
-
步骤 3：
分次加入鸡蛋，每加入一次鸡蛋都要搅拌均匀，直到泡芙液体用刮刀提起呈现倒三角，就可以了～
-
步骤 4：
将泡芙糊装入裱花袋，剪小口，挤在烤盘上，要空开间距哦～
-
步骤 5：
在泡芙30厘米处喷冷水，之后将脆皮取出，切薄片，盖在泡芙上。
-
步骤 6：
烤箱200度预热，上下火，大约25～30分钟～取出晾凉，挤入奶油或果酱，冰激凌，水果等～美美的吃吧～
-
步骤 7：
来看看成品吧～～是不是很有食欲～
