酸奶泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料（酸奶是我自己做的所以加糖，买的酸奶过滤后不需要加糖）

• 步骤 2：

  

  软化黄油加入25克糖粉拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低粉

• 步骤 4：

  

  揉成4厘米直径的面团，整形借助保鲜膜，冷冻20分钟

• 步骤 5：

  

  不粘锅小火加黄油跟牛奶，黄油软化后筛低粉

• 步骤 6：

  

  翻拌至没有干粉离火

• 步骤 7：

  

  分三次加入鸡蛋液用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  提起打蛋器成三角形不滴落即可

• 步骤 9：

  

  装入裱花袋（烤箱预热180度十分钟）

• 步骤 10：

  

  裱花袋垂直挤4厘米左右的饱满泡芙糊

• 步骤 11：

  

  酥皮平均切10来块，放在泡芙糊上

• 步骤 12：

  

  180度预热好的烤箱烤28分钟左右

• 步骤 13：

  

  我的酸奶过滤后特别浓稠，加了16克糖粉

• 步骤 14：

  

  提起不滴落

• 步骤 15：

  

  吃多少挤多少，放久了就不酥了