【肉松】不用面包机就能轻松搞定！的做法步骤

• 步骤 1：

  我们做肉松要用猪后腿肉，就像是这种。

• 步骤 2：

  把肉洗干净，把皮和脂肪一起切掉。

• 步骤 3：

  把它切成一块块。

• 步骤 4：

  放进微波炉里面中火微波5分钟。

• 步骤 5：

  再把肉拿出来，这时候肉还没有完全熟透，如果继续微波的话会把肉烤干的。

• 步骤 6：

  我们放进锅里面煮。

• 步骤 7：

  加入葱结，姜片，料酒。

• 步骤 8：

  中火煮至完全熟透。

• 步骤 9：

  我们用筷子戳进去很容易的话就表示完全熟透了。

• 步骤 10：

  把煮好的肉切成小丁。

• 步骤 11：

  用擀面杖擀成薄片。

• 步骤 12：

  擀好的肉片，只要轻轻一撕就很容易碎了。

• 步骤 13：

  这个就是肉松茸，还没有经过调味，这样的方法我们还可以做牛肉松，鱼肉松……

• 步骤 14：

  切下来的脂肪切丝。

• 步骤 15：

  将油锅烧热，把肥肉细丝放入到油锅里煸炒。这样可以让肉松里面带有一点动物油脂的香味。

• 步骤 16：

  肥肉都煸炒好了，滤掉油渣。

• 步骤 17：

  再把刚才弄好的肉松茸倒下去。

• 步骤 18：

  注意，炒的时候一定要用小火，翻炒的速度要快，而且要不停翻炒以免粘锅！

• 步骤 19：

  炒了2分钟后，肉松里的水分已经干得差不多了。这时加入适量的盐和糖，再继续煸炒。

• 步骤 20：

  为了确保成品的色泽和咸味，我们还要往锅里加入一些生抽，再往锅里撒入一些五香粉，让肉松更加入味。我们还可以把它做成咖喱味或者是孜然味的。

• 步骤 21：

  美味的肉松就做好啦！