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金针菇肉末焖豆腐收藏
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所需食材
- 金针菇 适量
- 肉末 适量
- 老豆腐 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 小红辣椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
金针菇肉末焖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
1.猪肉买三分肥七分瘦的肉最好，剁碎，自己剁会比机器打香好多喔，剁好的肉末放入姜末，蒜末，小红辣椒末，少量料酒，少量生抽，少量老抽，少量胡椒粉，少量油，少量淀粉腌制半个小时(这样肉末不仅好吃而且特别入味特别嫩喔)
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步骤 2：
2.金针菇洗干净，去掉头，弄散
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步骤 3：
3.豆腐一定要买可以煎的，豆腐洗干净，切成片状 4.锅内倒入油，将豆腐摆入锅中小火开始煎，全程小火，豆腐煎好一面翻面继续煎，两面都煎金黄就捞出盘中。
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步骤 4：
5.锅中还有煎豆腐的油，要是太多可以弄一点油出来，因为这道菜油太多不好吃，金针菇容易吸油，为了不油腻，所以锅中只需要少量油即可 6.少量油倒入蒜末炒香，将腌好的肉末倒入锅中炒到干水倒入煎好的豆腐跟金针姑继续翻炒，金针菇容易出水所以不需要炒太久，这时候差不多就可以放适量盐跟生抽翻炒均匀即可出锅。
