夜摊新技能之~锡纸花甲㊙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花蛤洗净加清水两勺盐几滴香油后静置一小时吐沙。

• 步骤 2：

  

  金针菇洗好捞出沥干，粉丝温水泡好备用。

• 步骤 3：

  

  花蛤吐沙空挡期把蒜，姜，小米辣等切好备用

• 步骤 4：

  

  烧好热油浇在碗中激出蒜香

• 步骤 5：

  

  泼好油后立刻加入盐，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，黄酒等搅拌调好料汁。

• 步骤 6：

  

  用两层锡纸垫入锅中，最底层铺上拆散的金针菇

• 步骤 7：

  

  铺好的金针菇上放上龙口粉丝

• 步骤 8：

  

  最上面铺好花蛤，浇上拌好的料汁。

• 步骤 9：

  

  再铺一层锡纸在花蛤上面封边密封，上锅开电磁炉

• 步骤 10：

  

  电磁炉调1200度烧7-8分钟，锡纸鼓起来关火闷一小会。

• 步骤 11：

  

  最后一步，拿掉上面密封的锡纸撒如切好的香葱。等等等等~锡纸花甲完美呈现