双层芝士蛋糕

2022年06月17日

日式双层芝士蛋糕，清爽不腻口感丰富，火爆ins的高颜值双层芝士蛋糕 口味老少皆宜，蛋糕层次分明且密度很高，下午茶来一份，配上咖啡或茶 芝士控一定不要错过，做成不同口味的也会有不一样的感受，今天就给大 家分享原味跟巧克力味，快来操作一下吧！！！

梦龙卷

2022年06月16日

在普通冰淇淋卖0.5~1元的年代里， 裹着巧克力脆皮和榛果的梦龙 是很多90后的顶级零食配置， 简直就是当时冰淇淋领域的劳斯莱斯！ 承包了童年的记忆， 梦龙再次焕发了活力变身梦龙卷， 当醇香的巧克力坚果脆皮遇上软糯蛋糕卷， 这款回忆满满的招牌私房蛋糕卷， 瞬间变身断货王。 新款配方奉上， 它真的很值得你认真学习。

蓝莓浓缩慕斯

2022年06月15日

在梦幻、浪漫的紫色氛围中， 走出一位头戴王冠、身着泡泡裙的美丽公主， 神秘的紫色让人不禁想要走进她， 初尝王冠围绕的慕斯层， 细腻、伴有蓝莓的奶香味道在口中蔓延， 惊喜中有大颗的蓝莓在其中舞动， 向下行走，蓝莓的甜与覆盆子的酸， 伴着清爽的柠檬巧克力奶油在齿间交相辉映。 红色的“内芯”是酸与甜的浓缩， 口感清新、凉爽，又是一层味道。 蓝莓蛋糕胚+蓝莓慕斯 整个甜品仿佛一颗浓缩的蓝莓 带给你浓郁的蓝莓风味。

阿萨伊的奇迹

2022年06月14日

阿萨伊国人称之为巴西莓， 亚马逊人民的“紫色黄金”； 这种来自南美洲的棕榈果实富含抗氧化成分。 而其中的辣木粉， 更是饱含20种氨基酸、46种抗氧化剂。 与武汉初汀形象技术顾问巴西厨师共同研发的新品。 为彰显夏季女性的温柔、高雅的魅力， 将巴西莓粉加入面团产生柔和的紫色。 这是一款既有颜值又有营养， 极富热带南美风情的软欧包。

蝶豆花千层蛋糕

2022年06月13日

提起千层蛋糕，让人又爱又恨， 爱的是那口薄薄饼层与 水果奶油碰撞交融的惊喜， 恨的是好吃的千层难觅， 费时费力还没有新意。 不如试试这款蝶豆花千层， 蝶豆花作为天然染色剂，含有丰富的花青素， 遇到洁白的乳品前是妖艳的蓝， 被“降服”后成为高级的莫兰迪灰， 只看饼皮的颜色即是惊喜。 中间涂抹的奶油层不再是单调的奶油味， 加入的巧克力、柠檬皮、百利酒， 多了厚重、清甜与回味， 谢谢这款蝶豆花千层带来的另一种千层惊喜~ 试试你就知道~~

黑椒墨鱼肠面包

2022年06月10日

将常规的肉肠面包从长棍形改为 以“开口笑”的造型呈现， 并且自带岩浆喷涌的效果， 不得不说这款面包身上依然延续了 熔岩摩卡面包的风格。 在风味的呈现上， 选用了相对比较清爽的墨鱼肠， 肉感Q弹，鲜味十足， 黑胡椒粉的点缀 则正好起到了去腥味的作用， 再配合面包的轻盈和芝士片的醇厚， 美味在口中升华。

微醺的卡蒙贝尔

2022年06月09日

卡蒙贝尔奶酪有法国奶酪之首的美誉。 这种深深根植于法国主流饮食文化的奶酪， 风味独特，手感较软，口感好似新鲜蛋糕， 在夏季冰品的演绎中有不俗的表现力。 这款夏日冰品在酒类、奶酪、巧克力和核桃的参与下， 口味在浓郁与清新之间跳脱， 口感在绵软与酥脆间游离。 吃上一口，微醉感愈演愈烈。 莱茵河的午后小憩与夏日阳光仿佛就在眼前。

蓝莓雪芭之心日式蛋糕

2022年06月08日

传说，罗马帝国皇帝尼禄（Nero） 常让奴隶到山中采集新鲜的雪 送到皇宫配以果汁等食用， 即发明了雪芭。 这种以新鲜水果冷藏至结冰 后磨成沙冰的冷冻甜点， 一经面世， 便以其冰淇淋般的细腻口感 和天然健康的属性， 收获了无数实力点赞。 本期，爱吃牛角包的指南君分享 一款口感如雪芭的日式蛋糕给你， 将入口即化的冰淇淋口感装进蛋糕夹心， 冰爽绵密的口感， 配上纯鲜水果的缤纷， 加上简单的小清新造型， 谁还不是个夏日精灵呢？

芝心榴芒软欧包

2022年06月07日

在不少甜品中，榴莲和芒果的“榴芒”搭配，向来都是经典又时尚的人气爆款。此次的面包以“榴芒”为设计主题，面团中加入了芒果泥和Q弹芒果粒，制作出轻盈的面包质感的同时，辅以浓香醇厚的榴莲芝士馅料，让美味在每一口咀嚼中升华。

薯片面包

2022年06月06日

作为零食界的团宠， 薯片深受大家的喜爱， 周边很多人到了薯片货架前就走不动。 制作薯片的原料是土豆， 在很多健身餐里， 土豆也承担了替代主食的任务， 并且具有自己独特的“淀粉味”。 这款“薯片面包”外壳有薯片的焦脆和芬芳， 内心富有弹性 而且又夹杂着土豆的风味和土豆泥的口感。 嚼在嘴里，真的很像在吃薯片。 低热量却带来薯片的满足感。 就我个人而言， 健康一直是我做面包关注的重点， 欧式面包的低糖和饱腹感很适合我的胃， 因此，做这款面包时 并没有简单的用土豆作为夹心， 而是将土豆蒸熟后参与后续的制作中。 你也可以搭配更多自然食材变化口味， 或许在不久之后， 能看到正在读配方的你 做出来的“番茄田园薯片面包”呢~

栗子君玛德琳

2022年06月05日

如果有一款常温蛋糕可以稳居榜首一定是玛德琳， 如果有一个造型可爱的男女通吃一定是栗子。 尤其在这个秋季呀~ 北方早早入冬气温直降， 南方却持续温暖， 不论是驰名常见的大板栗， 还是小巧精致到舍不得吃的锥栗， 都足以给人一些碳水带来的温暖。 电影《小森林》中一款糖渍栗子， 让整个村子的人做出花样， 这里一款最常见的玛德琳也可以漂亮的翻云覆雨。 一年多来从各种日本台湾老师那里讨教的配方， 全新改良版栗子君玛德琳绝对是最好吃的状态！

招财猫爪

2022年06月04日

“老鼠去哪儿了？” 猫爪形状的可爱抹茶点心， 加入抹茶粉中和甜味， 最后放入富含油脂香气的松子增加产品层次感。 茶意肆意又充满坚果的味道。 烤至微微发脆再等待一天进行回油。 装入精美的包装中， 是一款值得消费者喜爱的。 一定要试试这款招财猫爪哟~

海盐羊角包

2022年06月03日

海盐羊角，这款有区别与海盐黄油卷版的海盐羊角，是从法式脆皮羊角改良过来的，如果单纯的吃脆皮羊角，国内大众普遍难以接受，就像法棍，虽然是法国面包的招牌，连面包比赛时也看作是重中之重，做好好法棍也是体验师傅的基本功，但是在国内，95%的店面一天都很难卖掉20根法棍，很多时候大家还是尽可能的做出了衍生品种，比如蒜香法棍，奶香片，巴黎姑娘，三明治等等，所以脆皮海盐羊角今天就把它稍作改良，加入法国面粉和海绵酵头和长时间的低温发酵，来给予面团良好的延伸和口感，改良后的海盐羊角面包层次分明，造型美观，吃起来别有风味，软硬程度上来说国内人都能接受，口感咸香，本人也是吃了好几个，至今意犹未尽。看似普通的面包，三天才能出一次，把控好时间，做好酵头的份量就可以天天出品原汁原味的海盐羊角，强烈建议大家收藏本篇文章！

冰霜图片夏日草莓慕斯

2022年06月02日

炎炎夏日吃点甜品实在是最舒服的事情了，一般甜品以甜为主，今天为大家准备了一款甜中带酸，酸中又有一点点甜的慕斯，（冰爽夏日草莓慕斯）草莓不仅外形可爱，吃起来也十分美味，营养也很不错，是很多人爱吃的一种水果，夏季的时候也可以吃到草莓，草莓吃起来酸甜可口，十分的开胃，吃草莓对身体好处有很多。

千层蜂蜜蛋糕

2022年05月31日

俄罗斯千层蜂蜜蛋糕 又一个蛋糕神话即将诞生 是俄罗斯的传统点心，口感香甜 咬上一口狂掉渣，口感像木糠杯 一层西饼一层打发奶油 是一份超美味的小甜品 好吃到停不下来 做法简单，快来学习起来吧

台湾芝士蛋糕

2022年05月29日

肉眼可见的爆浆拉丝！ 这是台湾超级火爆的芝士蛋糕！ 夹心拉丝堪比披萨~ 表面布满奇香乳酪粉！ 咬一口满满软绵绵的芝士味~ 好吃到来不及切开拍照就全部吃光啦！

日式白菊松饼

2022年05月20日

一次火遍抖音的舒芙蕾做法 让热衷法式的小伙伴们欢呼雀跃 于是，一个疯狂的想法来了！ 把菊花加入舒芙蕾的味道会怎样呢？ 香浓蛋黄糊与打发蛋白霜的魔法膨胀变化 呈现云朵般松软的甜蜜滋味 轻盈口感中的触电绵密 加入了杭白菊做味道调制 独特，却又经典

培根罗勒鸡肉包

2022年05月19日

这款面包加入了较多的培根，芝士和罗勒鸡肉在辅以比较健康的谷物无油无糖，口感丰富不油腻，属于一款咸味面包！

天使蛋糕

2022年05月08日

黄金碎片马卡龙

2022年05月05日

马卡龙介绍 马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。 Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。 马卡龙起源 马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源，有多个版本。 马卡龙口感 马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。

空气巧克力

2022年04月23日

空气巧克力是巧克力的一种。是融化巧克力时混入空气，凝固之后，巧克力的内部就会有气孔出现，所以叫做空气巧克力。 他的口感介于硬化的巧克力和融化的巧克力之间，又加了点冰淇淋的口感，是那种扎实的手工冰淇淋绵密的口感。想要做好这款空气巧克力，那就跟着李老师一起做起来吧，配方请看下方！

拉丝吐司

2022年04月17日

与通过压面工艺改变面团外部物理结构得到拉丝效果不同，发酵工艺则是让面粉中的淀粉达到更好的胶化反应，呈现完美的粘合状态。 通过发酵工艺得到的拉丝吐司含水量更高，内部组织也更加的软嫩，外皮更薄。但是在制作过程中关注的要点也更多。 这款面包通过充足的发酵，使面团完全熟成，再通过翻面擀压，使达到面包拉丝不断，色泽晶莹的效果。

吮指老面包

2022年04月13日

如何让回忆变现？ 做一份多口味的升级版老面包吧~ 比起新型面包的细腻有弹性组织， 老面包的面团讲究软度和海绵一样的结构， 轻微的粗糙更符合上世纪人们对舶来之物面包的创想。 这样的组织结构注定老面包不适合单打独斗， 而是添加有湿度更甜美的馅料来刺激味蕾。 运用顺滑的奶酪奶油增加香味， 再抹上果粒丰富的果酱来增加甜度。 玩转回忆杀从更加甜美湿润的老面包开始。 吮指时间，即刻开始。

黑糖年糕小吐司

2022年04月06日

在巴掌大小的吐司中填入紧致有佳的糯米内陷，让本身软嫩的面包体多出令人惊喜的韧度和嚼劲。黑糖元素的加入更是向食客宣称：这是一款完全属于中式口味的专属产品。散布在各地的糯米爱好者将从这只饱腹感极强，奶香十足的甜面团中体会到混搭的快感。主食与主食的组合拳，不止于混入根茎类的粉糯质感， 还可以更加凝固的成团糯米，从而完全取缔流动性。黑糖年糕小吐司，解决人类的咀嚼需求，韧性与回甜将是这款产品霸占味蕾的充分理由。吃不够，就是这么简单。

黄金拉丝餐包

2022年03月20日

最新款的黄金拉丝面包来了，你知道他有多火爆吗？ 这款带有丰富内容的夹馅面包，被称为“黄金拉丝餐包”，以黄金的小清新风给今年秋天注入了一丝幸福和温暖。 这款面包的最大特点就是软，轻软的就像棉花一样。拉丝效果非常好。可以撕着吃，也可以把它切片做成美味的三明治，汉堡包等等 柔软的烤面包，吃起来口感香软、无论是西餐餐桌还是中餐餐桌，都深受青睐。当然了，如果做的方式比较复杂，也难以进入大众餐桌。 而它为何得到大众的青睐，很大的原因，主要还是好吃 好吃，就是它制作方法十分简便，而且较为易于保存。