全麦粉玫瑰花煎饺

2019年01月13日

出生于江南水乡的我，对于面食实在不算在行。从没用全麦粉擀过饺子皮，试了一下，完全没有粗颗粒的感觉，还会有一点Q 哦！

蓝莓巧克力全麦马芬--中式西作

2019年01月13日

家里忽然停了液化气，没法用“新良”全麦粉做包子了。最后，动了下小脑筋，来个创意的吧，用中式的面粉，做西式的甜品。 意想不到的好吃，全麦粉的粗质口感，让我想到了美式田园风。蓝莓的酸甜、黑巧克力的纯粹。好吃的让人欲罢不能。

香茅鱼露焖鸡

2019年01月04日

很爱 “香茅草”的香味。小镇上买不到这种特殊的香料，只能网购，一次多买一些，放冰箱备着。 香茅可以搭配很多食材，鸡、鱼、牛肉……都可以。 我不太喜欢加盐和鸡精。一般都会用一些食材本身的味道，来做替代。我本身吃得比较清淡。大家按我菜谱做，如果绝的淡，那只能自己按口味加点盐了哦。

香茅龙利鱼酸辣汤

2019年01月04日

送“棉袄”去南京上学，去某商场吃了越菜，吃了一道“龙利鱼汤”，上菜时，就闻到了这独特的“香茅草”味。回家改了一下配方，做了这款清爽型的汤。 这款汤其实很简单，只要有香茅草和鱼露，味道就不会差太多。而且步骤也和简单。

吐司芋泥卷

2018年12月28日

荔浦芋头一般都比较大，所以，我会蒸好整颗，一半切碎做芋头糕，一半做成泥，做奶茶、芋头卷。都很美味。

芋泥奶茶

2018年12月28日

寒冷的冬天，晒着太阳，捂着一杯暖暖的芋泥奶茶，三五好友谈天说地，是有多惬意啊！

松饼水果圣诞树

2018年12月25日

这是今年送给“棉袄”的圣诞礼物。现在的孩子生活条件都不错。不缺吃的，也不缺穿的，那就做份爱心甜点给“棉袄”吧! 希望她每天都快快乐乐、平平安安、健健康康、甜甜蜜蜜。

橙汁脆皮鸭胸佐鲍鱼干贝XO 酱

2018年12月25日

这又是一道创新菜，是为了一罐鲍鱼干贝XO 酱，所出的菜。 有橙子的鲜甜味、鸭肉的外脆里嫩，还有鲍鱼干贝XO 酱带来的海洋气息。 做法很简单，却是一道能上得了桌面，宴请朋友的好菜。

牛油果虾仁意大利面

2018年12月21日

这是我人生中第一次做成功的一款意大利面。 记得多年前，我家“棉袄”说，想吃意大利面，做了一次，实在难以下咽。此后好几年，一直不敢做意面。 后来，开始玩豆果，“棉袄”说，我应该挑战一下自己。就这样，做了这款意大利面，没想到，真的超级好吃。隔一段时间就想吃一次。

芝士焗西葫芦

2018年12月20日

这是一道很清淡、很营养的菜，做法又很简单。做早餐或请朋友吃饭都很合适。好吃又有颜值。加了芝士，更受小朋友和女生的喜欢。

手抓饼 -- 营养又可消耗剩菜

2018年12月14日

我是个不喜欢浪费的人，去餐厅吃饭，吃不完的，一定会打包带回家。第二天再想办法消耗掉，所以，常常会做一些奇奇怪怪的东西出来。 手抓饼是一样能让我天马行空想像的食材。外面卖的手抓饼太多油，所以，我都会自己做，顺便消耗剩菜。 手抓饼中，我一定会放鸡蛋，其他的食材就很随性了，打开冰箱，看到能放的，就会放进去。手抓饼最大的优点，就是速度快、“零失败”、又美味营养。

南瓜奶油糕！-- 营养又美味

2018年12月13日

一直喜欢原汁原味的美食。记得，儿时，看《红楼梦》，刘姥姥进大观园的时候，吃了个茄子，可怎么也吃不出那味儿。《红楼梦》是想衬托出当时，大观园的繁华，可我，却始终对那款茄子兴致缺缺。 南瓜是家里一直备着的，每次蔬菜买多了，菜摊的老板娘总会送些葱啊、小南瓜之类的。 之前的小南瓜几乎都用来做奶油浓汤了，昨晚难得没应酬，忽然想说试做个新菜看看。然后，这款《南瓜奶油糕》就诞生了。

五福临门-- 鲜虾咸肉汤

2018年12月11日

今年的第一场雪，在“大雪”这天如约而至。大朵大朵，纷纷扬扬的从天空飘落下来。 或许是为了让人们好好的感受这场大雪，全镇交通瘫痪。傍晚下班，3公里多的路，开了3个小时。朋友圈晒着各种“堵”，各种“雪景”。坐在车内，打着空调，聊着天。 看着雪景，挨着饿。想到妈妈腌的咸肉，一条条的挂在屋檐下。大雪纷飞的日子，下班时，妈妈都会熬一锅咸肉汤，鲜甜无比。

栗肉橙香蒸鸭胸

2018年12月10日

每个人口味不同，正所谓:百人百味。我的菜谱自有我的特色。以前，我都会给自己的菜谱首图打上logo，慢慢的，我发现，其实真的没必要。我的菜有我的特色，首图也是一样。而且，我的菜谱总是在不断的推陈出新，经过不断的学习，相信不管是菜谱还是首图都会越来越精美。 这道“栗肉橙香蒸鸭胸”也是一道创意菜。带皮的鸭胸肉不会木木的，但可能会让人觉得油腻。所以，我用了干煎的方式，并且用橙汁解腻。 食用的时候会有淡淡的橙香，很美味。

彩椒鸡胸鸡蛋饼--营养又有颜值的早餐

2018年12月05日

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可以预防心血管疾病，防止体内脂肪积存，从而减肥防病，还有抗衰老的作用。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 所以，食用彩椒和鸡胸肉对我们的健康是非常有利的。

混果舒芙蕾厚松饼（无泡打粉)

2018年12月03日

闺蜜说，某家网红店的松饼很好吃。带着“棉袄”和闺蜜一起去探店。原来，就是这款胖胖的“舒芙蕾厚松饼”! “棉袄”尝了一口，很给脸的说:“我妈妈做得更好吃!” 既然是网红，做法又很简单，那就和大家分享一下吧！

四色柠香玛德琳

2018年12月01日

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。 将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。 我记得，玛德琳是我学的第二款蛋糕。只要有模具，记住几个要点，小白都可以成功完成。毕竟它不用打发鸡蛋，稳定性更好。 我们先来做这款基础款的，以后再来做夹馅的。

Pavlova 水果奶油蛋白饼 -- 手残党的浪漫甜点

2018年11月30日

Pavlova 究竟哪国才是奶油水果蛋白饼的始产地？澳大利亚和新西兰始终争论不休。虽说牛津词典对于“Pavlova”的最新定义中将其归为了“新西兰”，但争论还将继续。 而两国达成共识的是，水果奶油蛋白饼最早出现在上世纪20年代，在俄罗斯著名芭蕾舞演员Anna Pavlova访问澳大利亚和新西兰后，而它的名字也正是取自于这位著名的芭蕾舞演员。 据说创制出这个甜点的厨师非常喜欢Anna Pavlova。这是一款蛋白糖霜甜点，底层是烘制的蛋白饼，顶层饰以色彩缤纷的奶油和时令新鲜水果，鲜艳靓丽的外观犹如女子的美貌一样。 前两天出了两个菜谱，运用到的都是蛋黄，所以大家是不是会觉得有很多蛋白需要消耗。而这款甜点就是消耗蛋白的最好配方，而且做起来比较方便，运用奶油也可以随心所欲，不像一般的裱花蛋糕那样的拘谨，所以是每个人都可以做的。

蛋黄溶豆“马卡龙”

2018年11月29日

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。 Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。 八年前，和“棉袄”去上海，第一次吃到了甜品中的“爱马仕”--“马卡龙”。可惜，感觉太甜，甜到发腻，我们都不太爱吃。但却爱极了她粉粉嫩嫩的颜色和圆滚滚的外形。 而我，一直是个不安分的人，每个菜谱，我都会做一些改变。我又一次把马卡龙做了改变。做法也会比“马卡龙”简单，成功率更高。

法式焦糖烤布蕾

2018年11月28日

很喜欢吃烤布蕾。不只是做法简单，也因为那浓浓的蛋香，还有那层脆脆的焦糖壳。 “叩叩叩”，轻轻敲开那层薄薄的焦糖壳，一勺挖下去，听着清脆的碎裂声。送入口中的布蕾口感浓滑，甜味中又夹着一丝淡淡的焦苦。 冬季的午后，淋着满身暖阳，小口小口的品尝着这份绵软而又清脆，鲜甜而又焦苦的布蕾，放空自己，那时一种多么自由、温暖的美好。

油渣小白菜+猪油拌饭（童年的回忆)

2018年11月23日

儿时的小镇并不如现在一般繁华。小桥流水人家，住在小镇上的居民，几乎都相互认识。 没有什么汽车，连自行车也不多。孩子们背着书包，穿过一条条弄堂，去离家不远的学校上学。 放学回家，路上也没什么小店，但总能看到居民们晒在家门口的萝卜干、挂在桥上的咸菜、窗台上晒着的油渣。 回家肚子饿了，拿几块油渣，炒上一盘小白菜。盛上一碗白饭，挖一勺猪油，浇一勺酱油，拌匀了，热乎乎的。充满了浓浓的满足感！

金银虾仁羹

2018年11月20日

这是一道10分钟就能煮好的羹汤，甜、鲜，简单又很有营养。 煮透的白菜，透着丝丝的清甜。 白色、金黄的蛋丝漂浮着。 粉嫩、鲜脆的虾仁点缀其上。 撒上一把绿油油的香菜，感觉春天的到来。

鱼香滑小肉--私房家常菜

2018年11月18日

“棉袄”说，没有鱼为什么叫“鱼香”？一般的解释有两种:1、猪肉鲜嫩，可与鱼肉媲美。2、鱼香口口。而正确的解释应该是第二种。 鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法。 由于不爱吃外卖，公司的午餐，就由我和几个同事一起分工完成。同事来自不同的城市，所以也会带来不同的菜色。其中，有一位，便来自重庆。 这道鱼香滑小肉，便是在同事的菜色上做了些调整，做成了属于我的“家常菜”。

莎莎酱牛排

2018年11月14日

莎莎酱（salsa），是墨西哥特产的一种介于酱与沙拉之间的美味，可以单独吃，可以做进其他菜里。 传统上墨西哥莎莎酱的主料是黏果酸浆（tomatillo），它和东北的姑娘果是近亲，但味道相差很大。黏果酸浆的口味更接近青番茄再加一点点青柠汁这样，没有姑娘果的香甜。 现在北美的莎莎酱最常用的还是番茄替代版的。番茄做的被称为红莎莎酱（salsa roja），黏果酸浆版的叫绿莎莎酱（salsa verde）。 我知道的莎莎酱就有6种:红莎莎酱、辣椒莎莎酱、苹果黏果酸浆莎莎酱、牛油果莎莎酱、烤菠萝豆薯莎莎酱、玉米莎莎酱。 我今天做的是红莎莎酱，但也稍加了一些材料，更适合我的口味。 其他几种，我们以后慢慢做。

泰式酸辣海陆汇（虾与牛的碰撞)

2018年11月12日

这道菜的灵感来源于我爱吃的两道菜:“冬阴功”和“香茅草牛舌” “冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。所以“冬阴功”也就是酸辣虾的意思。在泰国的时候，每天都吃“冬阴功”，不只是因为喜欢它的酸酸辣辣，不只是因为我爱吃的虾，也因为里面有我喜欢的香味:香茅草。 回国后，在一家大酒店吃到一道菜:香茅草牛舌。不过，对于牛舌，我还是不爱吃薄片，可厚切的，我只在某家日料店才吃过，每去必点。所以，今天这道菜，我改用了牛肉片。 品尝着这道“泰式酸辣海陆汇”，再煮上一杯“薏仁水”，让我回想到在清迈的那段时光:T恤+垮裤+夹脚拖+美食+慢时光。