全麦粉玫瑰花煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大集合

• 步骤 2：

  

  100g 面粉过筛

• 步骤 3：

  

  100g 全麦粉过筛

• 步骤 4：

  

  筛网太细，所以会有粗颗粒，仍然倒在全麦粉里

• 步骤 5：

  

  2g 盐倒在面粉堆里

• 步骤 6：

  

  中间挖空，倒入50g 温水

• 步骤 7：

  

  揉出雪花状

• 步骤 8：

  

  再加入50g温水，面团还是很干

• 步骤 9：

  

  打一颗鸡蛋

• 步骤 10：

  

  揉到面团光滑

• 步骤 11：

  

  放入盆中，盖上保鲜膜。醒30分钟。拿出来，再揉10分钟，继续盖上保鲜膜，醒10分钟。

• 步骤 12：

  

  醒面团的时候，我们开始做馅，把杂菜切碎。

• 步骤 13：

  

  加在肉末里，加入一些料酒、盐、生抽。同一方向搅拌。感觉越来越韧就可以了。

• 步骤 14：

  

  揉面垫上撒上面粉，醒好的面团搓成圆，压扁，擀成薄片。

• 步骤 15：

  

  用圆形盖子等压一下，就成了一片饺子皮

• 步骤 16：

  

  每片大小相同哦。

• 步骤 17：

  

  四张饺子皮依次相交叠好

• 步骤 18：

  

  摆上肉末

• 步骤 19：

  

  下半部分折起来

• 步骤 20：

  

  从左至右卷起来。

• 步骤 21：

  

  平底锅里放上油，小火煎。底部微焦时，倒入小半碗水，盖上锅盖，煮至水没有，熟了，就可以了。