芝士蒜蓉大蝦伊麵

2019年02月12日

心血來潮很想吃龍蝦伊麵，但是在家裡處理龍蝦有點太困難，而且那個走油的部分一般家庭做不來，所以就用龍蝦伊麵的方法改良了一下變成簡單又可以常常吃到的大蝦伊麵；

南瓜包子

2018年06月17日

南瓜營養又健康，買多了，決定做個蒸包吧～～

日本醬油團子

2018年04月24日

這個做法是比較日式传统的鹹味醬油口味，也可以製作紅蜜豆鋪面，或者櫻花，綠茶都可以。如果想顏色更多，可以做黃色-姜黃粉；紅色-红麴粉 ； 很多人做日本團子以為是用糯米粉，因為取材比較簡單，其實是白玉粉更正忠，而且口感會更細膩，更Q彈，白玉粉即是以白鑊炒熟了的糯米粉，於日本是由糯米去殼直接加水研磨成漿，再經過脫水乾燥而成為白玉粉，一般用來做和果子的，成本比較高；而糯米就會外脆內軟更適用於年糕什麼的；

章魚燒

2018年04月20日

章魚燒（日語：蛸焼き／たこやき takoyaki *），直譯為「烤章魚」，是起源於日本關西的料理，作法是在生麵團裡加入章魚腳烤成約3~5cm的丸子。主要是作為非正餐的點心。章魚腳也可替換為一整隻但體型較小的章魚。 章魚燒的祖先叫做明石燒，原先作法是用蛋白蒸成很軟的圓形糕。1933年，「會津屋」的老闆加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說：「明石燒是要加章魚的！」就因為客人這句話，章魚燒就此誕生。 這個版本比較爛人料理，基本全買現成的，其實自己調配的麵糊也很好吃，不過這樣全套陪起來就比較豪華味道更到位.

港式煎釀三寶

2018年04月17日

煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區的常見的粵式街頭小吃，又是一種香港傳統小吃。這種小吃過去大多讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」，但現在售價不時隨通脹而調整）的價錢，從一堆煎釀食物裡挑選三件，其中又以茄子、青椒和豆腐最受歡，除了以上三種食材之外，有部分店鋪還會供應鯪魚肉釀香菇、燈籠椒、苦瓜、香腸和紅腸等。 這種小吃的做法是把新鮮打做的鯪魚肉釀在切件的茄子、青椒和豆卜這三種食品或其他較為少見的食物上，放在鐵板上煎香，再蘸上豉油吃，喜歡吃辣的可加點辣椒油；有時亦會使用竹籤串著，像吃魚蛋一樣。一般街邊小吃攤位出售的煎釀三寶內的鯪魚膠（肉泥的鯪魚肉），都會加入大量的麵粉，以減低成本。 其實這個看似複雜的街頭小吃作法簡單又好吃，我做的這個稍微改良了適合家庭的煮法，真材實料～～～～

港式茄汁豬排

2018年04月14日

這道菜是下飯菜，小孩的最愛，如果加入炒飯在地下，表面在舖芝士就變身成豬排焗飯了；

紅茶芝士摩絲蛋糕

2018年04月11日

這個蛋糕可變性高，可以換成抹茶，檸檬，橙，草莓，反正喜歡什麼口味都可以。基本底子就是重芝士蛋糕，不需要烤箱，奶油芝士味很重，口感很滑，有點像雪糕似的，紅茶的味道可以依據自己喜歡的茶味自行調配，我用的是英式下午茶茶包，可以用有味道的茶也行，檸檬紅茶也是不錯的清新味道呢，我覺得重芝士吃多了比較膩，所以可以挑些清新的茶比較和⋯

抹茶紅豆千層

2018年04月08日

可丽餅的進化甜品，軟軟的口感，有層次落差，抹茶有點甘苦的茶味，日本紅豆蜜跟這抹茶相搭絕配；

腐乳海參炒年藕

2018年03月30日

一個廣東小炒的菜品，家常菜。常常吃對身體好哦～～～

濕潤版戚风蛋糕

2018年03月26日

一種傳統的蛋糕，烘培級別最基本百搭的莫過于戚风蛋糕了。吃過很多種，但每家每人都做的不一樣，特別討厭吃到乾喉的蛋糕，所以嘗試多次作出了自己的味道，比較濕潤，少糖，如果跟我一樣喜歡邊邊有種微焦的雞蛋仔香味，裡面是像cheese cake 一樣綿密的口感的話，不妨一試。

芝士木薯面包球Pão de queijo

2018年03月24日

Pão de queijo （葡萄牙语芝士面包）是巴西国民小吃和早点，相当于包子在中国的地位。它最大特色就是用木薯淀粉做成，外壳酥脆，内陷儿湿润却很有嚼劲，伴随着浓浓的芝士奶香。而且它作法簡單，做出來成就感高～