【铧发妈】的厨房

酸菜鱼

2016年03月23日

水煮酸菜鱼是以片鱼、鱼骨、鸡蛋清等食材制成的一道美食。

石橄榄鸡煲

2016年03月23日

石橄榄鸡汤是潮州人家很经典日常的鸡汤，在店里也是点击率最高的招牌菜。一揭开盖子就能闻到石橄榄独有的香味。石橄榄学名石仙桃，据《本草纲目》记载，其性甘凉质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，配上农家走地鸡、玉米和枸杞，用山泉水熬煮出来的汤色清微甜，清淡爽口，是一份上佳打开胃口的头汤。

沙参玉竹鸡煲

2016年03月22日

这种沙参玉竹鸡煲，补中益气，清热滋补。养颜又低热量，减肥的妹纸们，你们懂的。快动手来做吧。

西红柿拌白糖

2016年03月18日

这是一道非常简单易学的菜，而且特好吃。小时候，奶奶一直给我弄这个西红柿拌白糖。

糖拌黄瓜

2016年03月17日

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

记录，记录，蛋糕（私人谱，请勿发图）

2016年03月10日

记录，记录，面包（私人谱，请勿发图）

2016年03月10日

面包，对你又爱又恨。不知对这面包费了多少时间，精力，浪费多少食材，你一样还不让我做好，面包机来了也一样记录面包常用配方 1，高筋面粉250g，糖50g，牛奶130g，鸡蛋蛋白液一个，酵母3g，黄油25g。预热，上下火，180度，5分钟，烤15分钟，可以做6个长面包或8个，也可以8个汉堡包胚。 2，高筋面粉500g，糖100g，牛奶250g，鸡蛋一个，酵母6g，黄油25至30g。预热，上下火，165度，25分钟，可以做24个小圆面包。记录面包常用汤种配方 1，汤种，水75g，高筋面粉15g。面团，牛奶60g，黄油25g，盐2g，酵母3g，鸡蛋一个，糖40g，高筋面粉250g。 2，汤种，水145g，高筋面粉32g。面团，水95g，玉米油32g，黄油13g，盐2g，酵母5g，奶粉20g，鸡蛋1个，糖120g，高筋面粉465g。 3，咸面包，高筋面粉500g，糖40g，水330g，盐4g，酵母5g，黄油30g，奶粉10g。上下火，180度，15分钟，可以做8个肉松肠仔包，9个肉松沙拉酱面包。 4，咸面包，高筋面粉250g，糖20g，水165g，盐4g，酵母2.5g，黄油15g，奶粉5g。可以6个至7个肉松肠仔包。

萝卜炒饭

2016年03月05日

萝卜炒饭，炒饭我家小孩最喜欢吃了，萝卜炒饭是一道挺简单的炒饭。

饺子皮，馄饨皮（面包机版）饺子馅，萌饺煮法

2016年03月04日

分享萌饺煮法，有水煮，汽蒸，生煎。饺子皮，馄饨皮（面包机版）萌饺煮法（70至75个圆形皮）饺子馅

简单．生活（私人谱，请勿发图）

2016年03月01日

简单．生活（私人谱，请勿发图）谢谢记录着一日三餐，早餐．午餐．晚餐

自制风干牛肉

2016年02月27日

美味好吃的风干牛肉。

潮州红桃果

2016年02月14日

年味最浓就属于潮州红桃果，红桃果是潮州一种美食小吃，每逢过节我们都必会做的潮州红桃果。

美的智能电饭煲戚风蛋糕

2016年01月13日

记录一下用电饭煲做戚风蛋糕。今天不用烤箱烤戚风，好久没用电饭煲烤蛋糕，今天用美的全智能电饭煲4升，蛋糕键，刚好做了一八寸戚风蛋糕，时间结束50分钟，中间看了一下，烤很高，出锅后就如图中那样了，也不塌，容易脱膜，可能电饭煲做蛋糕就只能这样了，以前没烤箱常用电饭煲做也这样，蛮好吃^_^

腊八粥_超级简单天际煮粥煲版

2016年01月09日

八宝又名腊八粥，佛粥，汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。各地的水土与习俗不同，熬腊八粥时使用的食材也不尽相同。但不外乎有谷类、豆类和果实子仁类。一年来庄稼地里的收获，融入一锅粥里。就让我们一起品尝它的味道如何。

戚风蛋糕（8寸）（7寸）（6寸）

2015年12月21日

做过那么多戚风，这个方子好像很不错。蛋糕糊表面可以加一些扁桃片，芝麻，黑芝麻，蛋糕糊内部可以加一些可可粉，抹茶粉，或者把水，牛奶用紫薯汁，青菜汁代替。写菜谱一方面方便自己查阅，另一方面分享给大家，希望大家和我一样喜欢它。这个方子有8寸，7寸，6寸圆模的量。

橘子果酱纸杯蛋糕

2015年12月21日

自制的橘子酱味道很好，再和蛋糕融在一起，橘子和蛋糕的香甜真是绝配，口感细腻，绵柔。值得一试。

桔子果酱

2015年12月14日

橘子果酱的做法十分简单，工艺是煮，口味酸甜，准备时间约需要10分钟，烹饪时间大约是50分钟。

无油无水枣香蒸蛋糕

2015年12月12日

好吃不上火的无油蒸蛋糕，最适合小朋友们吃的点心。想不增肥，还得满足味蕾的需要，就试试这款无油无水蒸蛋糕。

荷塘小炒

2015年12月05日

排毒养颜，营养丰富。荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜，莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。

咖喱土豆胡萝卜牛肉，鸡肉，猪肉浇饭

2015年12月04日

事实要做成咖喱鸡肉浇饭，可下雨天，买个鸡肉需要排队买，太麻烦了，改为猪肉。

鱼香肉丝

2015年12月04日

鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌，避免高血压。