薄荷烧牛肉（春天的味道）

2022年02月26日

春天来了，幼儿园的的作业——找春天。带孩子们小区里转悠一圈，发现到处是春天的气息，尤其是草地里窜出来一大片一大片薄荷，嫩绿清新，春意盎然，掐了一大把，带回家烧牛肉，让孩子们尝一尝春天的味道。

罗勒炒肉沫

2022年02月24日

一直心心念念的罗勒，这次终于安排上了。作为一种香料食材，不见得人人都会喜欢它的香味。买来之前我也不确定，买来后发现气味很清新，是我喜欢的味道。所以说，不试试怎么知道它究竟啥味道呢？ 罗勒气味芳香，有 疏风解表、调理脾胃、祛风除湿、止痛止痒、解毒的功效。 暑湿天胃口不好时尤其可以多吃一些。

盐焗鸡（酥香电饭煲、空气炸锅版）

2022年02月23日

本来就是做的普通盐焗鸡，但今天这个倒春寒有点冷啊，只有3℃，为了吃口热乎的，剁完后的鸡肉放空气炸锅200℃，15分钟，结果出来的鸡肉口感比直接切盘的盐焗鸡好吃多了啊！ 有空气炸锅的一定要安排上。

四种口味的汤圆馅儿（芝麻、花生、五仁，玫瑰五仁）

2022年02月20日

元宵节带孩子做了四色的彩色汤圆，每个颜色一种口味，非常受家人的喜欢。

彩色汤圆面团

2022年02月18日

为了带四岁多的二宝感受元宵节的气氛，今年决定亲自包汤圆，包彩色的汤圆。红色用甜菜头取色，黃色南瓜，绿色菠菜，紫色紫薯，本来想做一个棕色的，时间来不及就没做了，如果大家想做的话棕色可以用可可粉取色。

减脂黑全麦窝头（计算好了每个热量，来抄作业吧！）

2022年02月17日

春节刚过，正是减肥的黄金时候，把春节期间长在身上的脂肪快速甩掉，以防过一节长一截，可以有效保持健康好身材。 黑麦有滋养身体、健脑益智、减肥瘦身的功效，用黑全麦做成馒头或者窝头，好吃营养还不胖。一百克黑麦的热量333大卡，一公斤黑麦这次做的17个窝头，每个窝头热量195大卡左右。 可以做成20个的量，一个窝头的热量在165大卡左右，这样更适合女士们吃。 一次吃一个，完全不担心热量超标，而且比吃精白米面更饱腹，微量元素含量也更丰富。

粉蒸排骨

2022年02月11日

粉蒸排骨这道菜，是传统川菜，排骨软烂入味，配菜也是非常多变，可以垫红薯、芋头、南瓜、山药、嫩胡豆、嫩豌豆。同样的做法，也可以做成粉蒸肉、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、粉蒸鸭子、粉蒸鸡，可以说是非常多变，可以根据时令和喜好任意搭配。

可以光盘的蚂蚁上树（并非烂肉粉条）

2022年01月14日

最近刷小视频，发现好多教做菜的做蚂蚁上树，直接做成烂肉炖粉条。蚂蚁上树，顾名思义，蚂蚁要上得了树，第一要是蚂蚁的话就得小，上树的话就是根根粉条上爬满蚂蚁。蚂蚁上树是非常经典的传统川菜，咸香微辣，非常受大家都喜爱。

超级鲜美又简单的龙骨莲藕汤

2022年01月14日

这道菜选猪的龙颈骨，这属于猪的活动关节部分，所以肉质非常细嫩，用莲藕炖龙颈骨，汤鲜肉嫩，莲藕粉糯，非常适合冬季的一款菜肴。

戚风蛋糕（大份）

2022年01月13日

戚风蛋糕是我入烘培以来做的第一款蛋糕，也是这十几年来做的次数最多的蛋糕。日常家里做了当早餐、给孩子当加餐、当生日蛋糕胚都是非常不错的。戚风蛋糕柔软细腻，香甜绵软，深受老人孩子的喜爱。每次我家一做就是一大盘，刚出炉就被孩子们抓了吃掉一部分，也会分一些给楼下的邻居和朋友们吃。所以一般我都是做十个鸡蛋量，也是我家最大烤盘的最大量，即便如此也是每次都不够分。 从健康角度出发，糖的用量跟普通食谱的量进行了调整，减少了百分之二十五的糖的用量，口感更清爽，更健康。

低卡减脂黑麦牛肉芹菜饺

2022年01月10日

自己之理成功减重50多斤，都是靠着健康科学的饮食管理做到的，加上自己厨艺也还行，基本整个减肥过程也是吃好吃饱了的，现在慢慢把我的减脂饮食一样一样写成菜谱，帮助有需要减重的朋友们。 这样一个饺子的热量在30大卡左右，一次吃上10个也没有负担，而且蛋白质含量高，营养均衡，非常适合减肥朋友们食用。

油渣低盐芽菜包

2021年08月29日

一提到少盐大家肯定不会想到腌制的咸菜，但其实并非如此，比如四川隆昌地区的芽菜做法盐的用量就很少，晒到七成干的青菜包入少量的盐，捆成小把，入坛密封发酵，发酵好后用熬好的红糖菜籽油和花椒再次揉匀后入坛，成品色泽金黄油亮，口感微甜酸脆。用来做扣肉、炒青椒、包包子都是一绝。

鲜掉眉毛的猪肉冬瓜裙带菜饺子

2021年08月22日

猪肉冬瓜裙带菜饺子，做这个也是因为家里只有这些食材了，孩子们又想吃饺子，于是就这样搭配了，皮薄大馅儿，非常鲜美呀！什么调料汁都不用蘸 ，都能吃上一盘。

冬瓜烧排骨

2021年08月12日

新鲜冬瓜陆续上市了，买上一大块用来烧排骨，味道清甜鲜美，吃完唇齿回甘，非常适合夏末初秋的天气食用。家里的小宝用汤汁拌饭都可以吃上一大碗。

酸奶戚风

2021年08月10日

减脂也可以吃的酸奶戚风，减少了糖和油的用量，用酸奶增加风味和口感，偶尔奖励自己吃一些甜点心情也是愉悦的。这个配方是10个鸡蛋的量，大家可以根据自己的需调整。

凉拌无骨蹄花

2021年08月09日

喜欢吃蹄花，又觉得难啃的朋友不要错过这款凉拌无骨蹄花，Q弹爽口，酸辣不腻，是一款可以优雅吃的蹄花。作为家宴凉菜入席，非常的美观抢眼。

酸菜鱼

2021年08月07日

去年立冬后泡的酸菜，鲜嫩无筋，泡了大半年的酸菜咸鲜酸爽，最适合用来做酸菜鱼，搭配小半个酸萝卜，一小段泡子姜和两个泡椒，增加酸爽口味的同时更加去腥增香。增加了豆腐，营养更丰富。 这道菜的关键是酸菜，好吃的酸菜是这道菜的灵魂，不然就啥也不是。

牛肉沫烧青豆

2021年08月06日

牛肉沫烧青豆，简单快手还营养，动物蛋白和植物蛋白的完美结合，不需要过多的调味料，只需要一点东古酱油调味就能让滋味完美呈现。非常适合小朋友吃，拌饭简直就是饭扫光。 牛肉沫和青豆味道特别配哦！

看奥运会必备 | 焦糖爆米花

2021年07月23日

带两个两个男孩过暑假的妈妈都必须要三头六臂，厨艺也要样样都会。老大喜欢爆米花，今晚看奥运会开幕式，必须安排上。

胡萝卜红烧肉（耙糯入味，特别适合小孩和老人吃）

2021年07月16日

我家小朋友特别喜欢吃胡萝卜，每次做这道菜他都要吃下一大碗饭。做饭的人最大的快乐就是看见吃饭的人吃得香，他们吃得快乐了我就快乐。

黄瓜烧鳝鱼

2021年07月15日

夏天的黄瓜正当季，雨后的黄瓜鲜嫩脆爽。大雨过后老乡们抓来卖的鳝鱼也是新鲜肥美有活力。两样食材加在一起，用泡椒泡姜烧制，鲜香爽口，营养丰富。非常适合夏季没胃口。

越吃越香的咸香蒸花生

2021年07月13日

我家先生特别喜欢吃花生，平常的煮花生一旦没有当天吃完，不放冰箱就会变质，花生壳变滑腻发膄，放冰箱第二天口感又不好。我特别不喜欢煮花生某个花生壳进了水一剥就水嗒嗒的，所以就会选择先用盐把花生腌入味再上锅蒸熟，这种方法可以很方便保存，做一次一连几天都有鲜香的花生吃，越吃到后面水分越少就越有嚼劲也更香。吃鲜花生的季节来了，一次多做一点，晚上乘凉下啤酒，看球赛下啤酒，都是绝好的。

麻辣小龙虾

2021年06月18日

小区里有个朋友家里出了些变故，她老公查出来得了尿毒症，她平时在超市上班，轮休时卖小龙虾贴补家用。今天已经买完菜会小区进门的时候看她盆子里还剩不少小龙虾，于是临时决定买一些，也算帮帮她吧！回家自己杀的，用剪刀剪掉虾头的时候被大儿子看到了，说太残忍了。中午上桌子时说不吃，太残忍了，我给他剥了一只后他便停不下来了，不过还是一边吃一边说好残忍呀！哈哈哈！

龙骨酱萝卜

2021年05月27日

家有初三考生一枚，天天就是换着花样给他做饭，本来买的龙骨是想炖汤的，又考虑到老公尿酸高，少喝汤，还是给他们做个加萝卜的吧，刚好收到大喜大寄过来的酱料，就做个龙骨酱萝卜试试，不试不知道，真的超级好吃，真的可以当店铺招牌菜那种，龙骨酱香浓郁，肉质比排骨还细嫩，萝卜吸收了肉汁酱汁也是耙软入味，超级下饭呀！关键是咱们的初中生回来一口气啃了几大快，就着汤汁和萝卜干了一大碗饭（面碗盛饭）呀！

子姜蒜子烧鸭

2021年05月19日

初夏时期，川南地区气候潮湿闷热，特别容易没胃口，这道蒜子烧鸭，佐以新出的大蒜和鲜嫩的子姜，非常开胃下饭。 小时候家里每次吃鸭子，妈妈都要把鸭腿单独留下来，打上花刀方便入味，吃饭的时候爷爷一个，奶奶一个，我们和弟弟则吃鸭翅膀。爷爷奶奶走了，鸭腿就我和弟弟一人一个。现在我当妈妈了，鸭腿也留整的，留给上中学初三辛苦读书的大儿子吃，他不吃鸭皮，就把鸭皮去掉再打花刀。每次看他吃得香，老母亲就特别高兴，也希望他能懂得父母的爱，在他心里种下爱的种子，一代一代传递下去。