【鑫淼淼食记】的厨房

桂花戚风蛋糕

2016年04月10日

戚风的软绵、桂花的淡香。

蛋糕水果杯

2016年04月10日

模具是塑性的一大利器，以前总是想用曲奇做个杯子，然后用它做甜点。现在不用那么麻烦了，直接用杯形模具就可以完成，杯子里面可以放水果、还可以放其它自己喜欢的甜点。

樱花曲奇#浪漫樱花季#

2016年04月08日

年前买的一套裱花嘴，收到以后发现里面一只樱花嘴代替了原来的五齿嘴，太棒了，就试做了一下樱花曲奇。于是就做了抹茶口味的，由于春节的时候来不及买高品质的抹茶粉，所以做出来不是那种鲜艳的绿，有点遗憾。

小狗啃骨头面包

2016年03月11日

粉蒸肉

2015年11月17日

粉蒸肉是汉族传统名菜之一，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。家常做法虽不及大厨的味道，但是只要调理好味道，一定能做出适合自己的蒸味。

免揉彩蔬披萨

2015年11月10日

免揉的披萨底多孔松软，边缘焦脆，和自己喜欢的培根、蔬菜搭配在一起，很好吃哦。

羊肉丸子#鲜动生活甘草羊#

2015年11月08日

冬季进补的时节，最宜吃羊肉。羊肉除了煎炒烤炖，还可以做成丸子，边吃边喝丸子汤很暖和的感觉。制作的时候，在羊肉里面多加些姜，既驱寒又能除膻味。羊肉丸子做清汤的就很好吃，但是老公口味重，所有酱油放的很多，以至于汤色很重。

豆沙酥皮

2015年11月08日

皮儿香酥，层层分明，馅儿软甜不腻，很好吃的一道甜点。

莜麦养生粥#西贝莜麦争霸赛#

2015年10月30日

非常幸运获得这次西贝莜麦产品的试用，莜麦即燕麦，虽然经常吃，但是莜麦面粉却是第一次有机会自己制作，本应该多做几种样式，不巧的是自己脚踝骨骨折了，打着石膏不能负重。看到小伙伴们做的莜麦鱼鱼儿、窝窝，心里也是羡慕的很，可是现在只能勉强做碗汤粥，在此向豆果和西贝说声：见谅。这碗养生粥所用的食材很简单，使用的燕麦和大米，添加了红枣和桂圆，经常食用也是补气又补血。

莜麦紫薯米糊#西贝莜麦争霸赛#

2015年10月27日

莜麦即燕麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以我们可以把它打成米糊，既无损于营养，又更容易消化。

香甜小面包

2015年10月12日

本想着是做成法式小面包的模样，整形切段的时候，尺寸没有掌握好，外形虽然不象，但是依然小巧香甜……”

苹果餐包

2015年10月11日

餐包使用的焦糖苹果馅，成品吃起来有果香、奶香、焦糖的香味，味感十分丰富。

西瓜汁吐司

2015年10月09日

这是一个消耗西瓜的好办法，吐司是用的西瓜汁，和压汁后的果肉做的液体原料，烤出来有淡淡的西瓜味道，不过颜色变成了胡萝卜色，看来里面确实含有胡萝卜素的营养成份。

肠仔包

2015年10月07日

一款制作很简单，孩子们又特别喜欢吃的佐餐小面包。而且这个面包有两种吃法，在烤制的时候，里面夹的是火腿肠。烤完之后，可以取出火腿肠，将打好的淡奶油挤进去，就变成了甜口味的奶油面包。

之软玉枫霜复刻#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#

2015年09月15日

布丁，是一款很简单的小点，经过大师的制作之后，变的清新、雅致起来，使人忍不住也要试上一试。但是，越简单的东西，越是蕴藏着很多的不简单。比如说，怎样让布丁保持光滑一些，看起来能够“如玉”；又比如说蜂蜜淋完后，怎么让它增添布丁的润泽感，而不是象这样流的到处都是……；还有那看似随意摆放的花瓣，怎么到自己手里就不那么可人了……。小小的一道甜点，里面蕴含着制作人一颗细致的心，让它有灵动，鲜活起来。自己的复制虽然很失败，但是以上都是失败那一时刻的感悟。