鸡蛋炒虾仁
2018年07月13日
收到脊岭岛盐田虾，特意去了解了一下脊岭岛和盐田虾。原来去过多次的滨州，还有个物产丰饶的地方——脊岭岛，而盐田虾有如此高的营养。脊岭岛位于中国滨州，毗邻渤海湾，四周广袤的滩涂资源与湿地环境，日晒充足，潮汐涨落造成水体交换，形成了高盐度卤水环境。而在这盐田中生长着神奇的生物——盐田虾。盐田虾生长水域的含盐量比普通海水高3倍—4倍，因此虾青素的含量更高，虾肉更加紧实，口感弹滑香嫩，还有淡淡的甜味儿。而高盐度海水病菌很难生存，盐田虾更加健康安全。此外，高盐度的海水还促生了丰年虫的生长繁殖，它是盐田虾赖以生存的天然饵料，因此盐田虾口感更为鲜美。
正值高温时节，顺丰冷链发送，收到的虾仁还没化冻。虾仁干净饱满，虾线都已处理干净。从小就爱吃虾的我，最讨厌吃的时候剥皮，脊岭岛盐田虾虾仁解除了我的后顾之忧，让我大快朵颐。做了虾仁炒鸡蛋，虾仁口感着实鲜美。
