我的當歸牛腱。当归牛腱。

2023年06月21日

當歸～當歸～我愛你 材料 速記：牛腱一公斤、豆瓣醬、老抽醬油、橄欖油、當歸、香葉、花椒、山楂糖

8寸幼儿低糖小米蛋糕（For kids)

2023年04月20日

小朋友吃太多糖会变笨（不是开玩笑） 糖会影响生长激素分泌，一岁以下不加糖，一岁以上我一律是看食谱第一次做直接打对折先减糖处理，减糖确实影响蛋糕澎发度，但是蛋白还是可以打发，并不存在不加糖就打不了，如果打不起来要检查自己的盆是否无油无水） 材料速记：蛋5 糖30 葵花籽油60小米粉100 酸奶1盒110克

檸檬醬。

2018年04月10日

很多人都怕檸檬的苦或者是澀 （檸檬苦素） 做甜點的時候想盡辦法要避開那種苦 然而檸檬苦素是一個很棒的成分 對人體也是很有好處的 我家的檸檬醬因為要拿來泡製飲料所以不會煮得太濃比較好操作。

粒粒分明蜜紅豆。免泡+快速挑壞豆

2018年03月07日

之前發了紅豆年糕，這次順便把蔡季芳老師做蜜紅豆的方法發上來，免泡又能快速挑壞豆，真的很實用( ´▽｀) 原方的份量適合一般家庭，但我本人不吃紅豆只有老爺吃，因此減半做，（裝起來還有2大+1小瓶） 原方的台斤我也都換算好了附上： 紅豆：一斤=600克 水51/2杯=1298克 二砂糖：12兩=450克 鹽=五克

薑黃蜜五花

2018年03月06日

無油煙又簡單～吃肉吃肉( ´▽｀) 蒸好的肉表面不乾澀 有買到好的豬肉的話 蒸起來吃更能凸顯最單純的肉香～ 原汁原味很不錯～ 薑黃也可以不加或者換成紅麴 （為了身體好也可以加）

番茄燉牛腩

2018年01月09日

陽台上的迷迭香和百里香又長的東倒西歪該修剪了，那就拿來一起燉吧～

快手蘋果可可小蛋糕

2018年01月01日

老爺指定紀錄版 因為心不在焉烤了45分鐘 意外造成表皮脆脆的 內裏不過濕 老爺喜歡 我喜歡濕蛋糕所以普普 不過因為老爺指定還想再吃而且指定要紀錄所以紀錄下來 至於蘋果，完全吃不出來原有沙質口感，正合我意！

蕉香蘋果小蛋糕

2017年12月29日

為了消滅蘋果而生的快手小蛋糕 （配方：6顆） 對我個人來說加了泡打粉自發型的不能算蛋糕 因為口感的偏見哈哈 應該是瑪芬類型的 可是瑪芬很重油 這個也沒什麼油( ´▽｀) 所以標題寫小蛋糕 反正挺好吃 就順手記著了～ 冷掉之後 因為蘋果的關係 蛋糕體是濕潤的 沒有大量的油份也不會乾巴巴，所以不乾喉嚨 吃蛋糕也默默吃進蘋果纖維 算是對腸道蠕動很友善的一顆小蛋糕 ╮(￣▽￣"")╭嘿嘿嘿

一分鐘做好火鍋湯頭：蘋果味噌

2017年12月29日

因為又快又好吃實為懶人必備 所以我紀錄下來。

老爺專用：花生香蕉煎餅

2017年12月22日

在泰國路邊攤偶然吃到的香蕉煎餅 賊好吃 ( ´▽｀)為了猴子投胎的老爺回家copy還特意買了甜滋滋的泰國煉乳帶回來～ 當時吃到的餅皮是那種軟式薄可麗餅的餅皮不過我改成了鬆餅更適合早餐吃，只要一卷就有飽足感啦⋯⋯ ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))～ 《這個配方 三份餅皮》

台式黃金泡菜

2017年12月19日

《醬汁的份量足夠1kg的白菜使用》 幾年沒做這個了，這次順便紀錄下免得又忘記，括號（）內是本次範本實際用量，每次會因實際狀況調整，總之，想吃了就做啦⋯

手拙蜜香低糖輕乳酪（6寸）

2017年11月27日

點名：塌腰～有！龜裂～有！ 《but手拙也想吃輕乳酪～( ´▽｀)》 但是管它呢～吃起來很舒服呀～ 如果不是要賣，自家吃的蛋糕，好吃舒服適合自己，才是首先重要的事情～ 聽起來不合邏輯但是其實我是不愛吃甜的卻又會想吃蛋糕的人，重乳酪太膩不適合我，又很難在外面吃到適合自己的甜度，可是又不是大師啊！做出來不美哈哈！可是卻很合適自家口味所以紀錄下來免得忘了，要是拿給別人吃的話估計要再加10～20克糖不然別人可能覺得不甜的說⋯⋯ ╮(￣▽￣"")╭

懶人咖啡香蕉蛋糕

2017年11月17日

又是懶人香蕉蛋糕⋯哈哈哈哈 之前買的好苦的咖啡粉一直不想喝它 又不想浪費 就扔進甜滋滋的蛋糕好了⋯ 紀錄一下～ 二個四寸樂奎（只放一個模也可以但是要烤太久不想等）

九層塔台式蛋餅

2017年09月22日

早上夢見肚子餓在家附近的早餐店要吃早餐，結果老闆說太早了還沒賣！ ╮(￣▽￣"")╭ 然後難過的餓醒了又發現⋯⋯ 我不在台灣的家！！！！(◎_◎;) 於是早上六點多牙都沒刷臉也沒洗的一個瘋婆子就到陽台摘了九層塔做蛋餅⋯⋯ 喔嗚⋯餓的power多驚人⋯

預先做好週末的迷迭香漢堡肉排吧！

2017年09月13日

週末早上想吃好吃的漢堡肉 又懶得多動手 就先把家裡的馬芬杯硅膠模具利用起來吧～ 就算拿來煮麵也自帶香氣的肉丸(o^^o) 新鮮迷迭香、其它種類的香草都可以拿來使用～

一份山西陳醋醃蘿蔔（親友專用）

2017年09月12日

山西陳醋的味道很濃郁 如果覺得不習慣 一開始可以用白醋替換掉一部分陳醋 慢慢增加比例 習慣這個香味之後 全部都用陳醋是很香的(o^^o) 我的檸檬醋是為了代替白醋使用的 （因為做了很多水果醋所以很少用白醋，果醋很簡單就是乾淨的瓶子一層水果一層冰糖疊好最後倒滿白醋放二週後就能用）

。低油糖蜂蜜巧克力馬芬。無技巧

2017年08月10日

muffin真的是一個隨便做隨便好吃的東西 ( ´▽｀) 因為製作過程非常快所以第一步就是預熱烤箱 這個配方6個 二人吃剛好 熱熱的吃簡直就是哈哈哈哈( ´▽｀) 這次我沒有牛奶換成的水一樣很好吃 如果是給小朋友吃的話 巧克力的％數最好選擇低點的 或直接換成牛奶巧克力而不是直接加糖 目的是因為巧克力中的咖啡因 含量太高如果你家小孩整個晚上蹦蹦跳跳睡不著 可不干我的事喔( ´▽｀)

木瓜酸奶雪糕

2017年08月10日

記錄用： 甜度剛好 沒有鮮奶油 所以有冰渣難免的 但是還蠻好吃的( ´▽｀) 感覺煉乳再多一點也OK。

一人食。當歸大醬麵疙瘩

2017年08月10日

麵疙瘩（疙瘩湯）的包容性非常之大 今天剛好做了一個我喜歡的口味所以記錄下來 老爺下次放假就可以按圖施工做給我吃( ´▽｀) 當歸那種苦苦甜甜的味道 煮成麵疙瘩真的好好吃 成品帶一點酸味的湯頭，本來想是否需要放醋， 後來吃了之後覺得好像也不必放醋 最後連鹽巴都沒有加味道就足夠了 湯底是我預先做好的高湯冰塊 加上蕃茄九層塔打成泥

那麼簡單！？百香紅酒小棒腿

2017年08月09日

如果家裡有不會做飯的人類(小孩/老公)留守，可以把這個預先做好留下，只要丟進電飯煲裡面按下開關煮熟就行了。 小棒腿（翅根）還有雞翅都可以做這道菜。 如果買的是新鮮的雞肉 醬汁攪拌好之後， 可以直接和雞腿放在密封袋裡一起放進冷凍 等到要吃的時候， 再拿出來解凍而解凍的過程中就會入味了。 解凍的時候把密封袋泡水裡解凍也只需要15分鐘。 （一箱百香果，即將被用完( ´▽｀)⋯）

威爾士王子百香檸檬茶

2017年08月08日

媽媽再也不用擔心我住鄉下喝不到coco不開心 ( ´▽｀)⋯⋯哈哈哈⋯ 趁著特價入了唐寧(Twinings)的綜合茶包 之前沒有單獨買過這個王子的口味 (Prince of Wales tea) 所以就煮來試試啦～( ´▽｀) （步步x點讀機台詞真經典⋯媽媽再也不用擔心⋯） 說真的我真的有點喝不出來王子和其他的紅茶是有什麼不一樣⋯不過反正是紅茶就對了啦 果然要煮水果系紅茶的話，除了錫蘭紅茶是一個好選擇，我自己最喜歡用的還是台灣農林出的日月紅茶，香味非常足夠，家樂福掛牌便宜實惠，就算直接煮成奶茶也不會被奶蓋掉自己紅茶味，缺點就是只能回台灣買哈哈哈哈哈⋯⋯

馬上入味。酸爽檸檬小黃瓜

2017年08月03日

小黃瓜冰箱取出就想馬上吃⋯ 一根黃瓜剛好一餐配菜用。 做出來酸酸脆脆，非常下飯，愛酸人士必備。 （放了香油的涼菜最好當餐吃掉 不然因為油的關係腐敗的很快）

立秋。生津養陰|無籽百香蜜檸飲

2017年08月02日

維C滿滿( ´▽｀) 買來一箱百香果 很快用完啦！

1/3輕甜酸櫻桃醬。一桃二用

2017年07月30日

《唯一需要的技能就是冰箱的冷藏和冷凍功能》 櫻桃買回家其實壞掉的速度很快⋯ 常常買各種水果的人，應該能理解我⋯ 單一種果醬吃太久會覺得膩，所以一種水果製作一小瓶份量的果醬是比較符合喜新厭舊的人的需要，而且也不需要做的太甜來保持長久的保存時間。 如果剛好是耐冷凍的水果，還不用擔心保存期限的問題，我覺得更好了～❤️ 《這是一款做蛋糕會很好用的不濃稠的果醬》 《也可以在料理最後作為沾醬使用增加風味》 當然 喜歡果醬很濃稠的人 也可以加一些玉米澱粉增加他的稠度 要不然煮的太久櫻桃軟化到夾不來的程度就沒有辦法拿來放在麵包或蛋糕裡用了 但是我是習慣直接用就可以了

隨意薑泥蒸鱈魚

2017年07月29日

隨便蒸蒸( ´▽｀) 因為是冷凍過的腥味比較重 單靠薑絲太不給力 還是要薑泥登場～ 墊底的蕃茄蒸好吸收魚湯味也很好吃