超详细手擀面+木耳蘑菇西红柿卤的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉500g

• 步骤 2：

  倒入面包桶中，放入一个鸡蛋。

• 步骤 3：

  水我就放了210g,还有10g没放。放水的多少是看自己的面吸水性怎么样。不一定全部放完。

• 步骤 4：

  放盐。

• 步骤 5：

  面包机自动和面。15分钟。

• 步骤 6：

  和面的时候准备卤。肉切片。

• 步骤 7：

  洗蘑菇。把有土的地方用剪刀弄掉，然后用牙刷轻轻的把其余地方的土刷掉。

• 步骤 8：

  蘑菇切片，再切点姜片。

• 步骤 9：

  木耳泡发。

• 步骤 10：

  西红柿烫皮，去皮。

• 步骤 11：

  西红柿切小块。

• 步骤 12：

  黄瓜片。

• 步骤 13：

  炒肉片。

• 步骤 14：

  蘑菇木耳一起炒，再放入水煮。煮出来的汤有用。

• 步骤 15：

  生菜切小。

• 步骤 16：

  锅中刚刚煮的汤留着，放肉片，黄瓜片，西红柿。在放酱油，香油，水。煮开。

• 步骤 17：

  面15分钟好了。拿出醒15分钟。用湿的布或者保鲜膜盖上。

• 步骤 18：

  面好了在碗了美美的放好。

• 步骤 19：

  面团醒好了，再揉一下。外婆说怎么看好了就是把里面的面掰出来揉，很容易揉成光滑的面团就好了。

• 步骤 20：

  面团切成两份。垫子上撒上面粉。

• 步骤 21：

  这个是外婆弄了一次的。弄得好快，来不及看。再撒上面粉。

• 步骤 22：

  先把面包起来。

• 步骤 23：

  就像这样。然后手先把面往下揉，再移上去，再手往两边把面往下揉，再移上去。力道要均匀。反复两次再摊开撒点面，一直这样重复。直到面的厚度达到你想要的厚度。就可以停了。

• 步骤 24：

  然后把面一层一层的叠起来。休息看图。上面一层要比下面一层的窄。

• 步骤 25：

  呐，上面一层比下面一层窄。

• 步骤 26：

  最终叠好就是这样的。两边都是上面的比下面的窄。

• 步骤 27：

  然后就是切切切，刀需要快刀。宽窄自己定。个人喜好。

• 步骤 28：

  弄好的面条，一根一根的，面条很长的。。如果你是一小段一小段的，你绝对没好好看我的菜谱。

• 步骤 29：

  怎么弄面？先抓上面的一层，往上提。

• 步骤 30：

  然后手从中间抓住。

• 步骤 31：

  抖两下，把面粉抖掉。好了。

• 步骤 32：

  就这样。

• 步骤 33：

  这样的。中间是不断的啊！

• 步骤 34：

  煮面。

• 步骤 35：

  刚刚做好的卤里放生菜煮开。就好了。倒在面上吧！

• 步骤 36：

  香味诱人啊！颜色也好看。

• 步骤 37：

  成品2。

• 步骤 38：

  拌好开吃。