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酒香糟虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 500g
- 姜片 2-3片
- 姜丝葱段 适量
- 花椒 适量
- 八角 3-4个
- 糖 3勺
- 宴会酱油 少许
- 水 适量
- 生抽 适量
- 花雕 适量
- 白酒 1勺
- 糟卤 1小碗
酒香糟虾的做法步骤
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步骤 1：
备齐原料
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步骤 2：
虾洗净，锅里煮水
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步骤 3：
待水开后倒入姜片和虾，水一开，控水捞起，再重新煮冷水，水开再一次倒入虾，水开控水捞起（一共两次，这样子能保证虾肉熟透有鲜嫩）
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步骤 4：
重新倒入清水（只需要能浸没虾就可以了），放入姜丝，花椒八角和葱段，待水煮开，放入糖融化，关火
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步骤 5：
把煮开的汤料倒入大碗待凉，再倒入糟卤，花雕，白酒，放入虾
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步骤 6：
浸泡2-3小时可食用
