榴莲戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油40克，多了点就拿来刷模具了

• 步骤 2：

  跑热水让黄油融化

• 步骤 3：

  接下来把蛋清蛋黄分离。。5个哦

• 步骤 4：

  蛋黄加20g糖拌匀，再加入牛奶淡奶油拌匀

• 步骤 5：

  榴莲弄蓉，和低筋面粉

• 步骤 6：

  再把榴莲和面粉加进来。。拌匀

• 步骤 7：

  蛋糕模涂黄油，开始预热烤箱180度10分钟

• 步骤 8：

  打发蛋白，分3次加糖，共20克

• 步骤 9：

  打到纹路不会消散，

• 步骤 10：

  分3次把蛋白加入蛋黄糊，上下搅拌，不能打圈搅拌，

• 步骤 11：

  倒入模具内，震出气泡，

• 步骤 12：

  烤箱上下火160度45分钟，放倒数第二层，，我的烤箱共5层的。我以后5分钟我改上下火180度。给它上点色。

• 步骤 13：

  烤好后倒扣在烤网上，静置30分钟，成品，，脱了模的，

• 步骤 14：

  我觉得我的蛋白打的有些硬了。蛋糕紧实了。绵绵密密的。吃起来像榴莲重芝士