客家酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料

• 步骤 2：

  原料切碎

• 步骤 3：

  加上生粉，生粉可以稍微多一些

• 步骤 4：

  加上适量的盐（由于蒸完后还要煎煮，盐只需要少许切可）

• 步骤 5：

  淋上生抽

• 步骤 6：

  打上一个鸡蛋

• 步骤 7：

  快速的搅拌2分钟，等食材全部混合

• 步骤 8：

  一块豆腐大慨可以切成三小条左右

• 步骤 9：

  一边手拿过豆腐，用筷子轻轻的在豆腐中间按压一下

• 步骤 10：

  然后把食材夹在豆腐中间

• 步骤 11：

  酿豆腐一次性可以做多一些，上蒸锅大火蒸15分钟后，放凉后可以放冰箱冷藏存放2-3天左右

• 步骤 12：

  蒸好的豆腐用油慢慢的煎，再用生抽，老抽，盐调味，淋上少许生粉水勾芡，即可出盘了

• 步骤 13：

  装盘上桌