溏心蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挑选五个鸡蛋，水沸后小心慢慢放入锅内，（四分熟的蛋煮5分钟，七分熟的蛋煮7分钟，全熟的蛋9分钟）我一般煮六分半钟，这一份状态是我最能接受的

• 步骤 2：

  

  蛋煮好后迅速捞出，放到冰水里，或者用凉水冲剥皮

• 步骤 3：

  

  剥鸡蛋的时候一定要小心，尽量不要让鸡蛋裂开，保证鸡蛋的完整性

• 步骤 4：

  

  将蒜和姜切小块，加入水、料酒、味淋、酱油和白砂糖放入锅内小火熬煮，使其酒精蒸发

• 步骤 5：

  

  煮好的汤汁可将其中的蒜和姜捞出（一个人口味选择）

• 步骤 6：

  

  装好放入冰箱冷藏两天就可以得到完美的日式溏心蛋啦