竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  竹笋洗干净，剥皮。瑶柱、木耳、粉丝洗干净，用不同的小盆温水泡发（瑶柱要另外用碗，半碗水泡发，）大约泡发15~20分钟。

• 步骤 2：

  

  行笋切成段后，再切成片。

• 步骤 3：

  

  烧水至微沸腾时，倒入竹笋去涩味。大约5分钟后捞起。

• 步骤 4：

  

  捞起后冷水冲洗竹笋至完全没热度。

• 步骤 5：

  

  木耳、粉丝拌一点生油

• 步骤 6：

  

  煲放灶上，放适量的油。中小火烧至煲热放蒜头爆香。

• 步骤 7：

  

  瑶柱捞起放煲里爆香。（约1分钟，不要爆干了）

• 步骤 8：

  

  炉调大火。放竹笋，用筷子不断反炒。

• 步骤 9：

  

  把木耳、粉丝放进煲里反炒均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入泡发瑶柱的水（约一半的水），放少许盐、酱油。反炒均匀。

• 步骤 11：

  

  盖上煲盖，大火煮5分钟左右。至水分微干。

• 步骤 12：

  

  竹笋瑶柱木耳粉丝煲完成。