彩椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材黄色辣椒，小米辣，绿色尖椒（也可准备绿色辣椒），五花肉，葱，蒜

• 步骤 2：

  

  将辣椒清洗干净切滚刀块，再将葱切段，蒜瓣切片

• 步骤 3：

  

  放入一勺黑胡椒粉，一勺辣椒粉，半勺老抽，一勺料酒，抓拌均匀

• 步骤 4：

  

  再拿出一个空碗调制酱汁，碗内放入两勺生抽，一勺耗油，一茶匙白糖，一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  小火烧油

• 步骤 6：

  

  油温升高后，将肉倒入炒至变色

• 步骤 7：

  

  将肉盛出，放入葱蒜小米辣，小火炒香

• 步骤 8：

  

  再将辣椒和酱汁倒入锅中，小火炒至两分钟

• 步骤 9：

  

  将五花肉倒进锅中翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  最后中火收汁，期间要记住来回翻拌，以免糊锅

• 步骤 11：

  

  辣椒边缘呈现微焦状态即可完成

• 步骤 12：

  

  彩椒炒肉即可完成