醪糟鸡蛋汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这个我之前搓丸子做花生汤圆时搓的，放在冰箱冷冻。搓糯米团时不要全部糯米粉倒完，留一点以防太黏时可以加糯米粉进去。搓成团后就开始搓成小丸子了

• 步骤 2：

  

  水开后放丸子，要偶尔搅动防止粘锅

• 步骤 3：

  

  漂浮起来即可捞起

• 步骤 4：

  

  捞起，晶莹润亮

• 步骤 5：

  

  放入凉水里备用

• 步骤 6：

  

  接着可以用煮汤丸的开水，这样原汁原味（也可以倒了重新烧水）放醪糟进去煮开一分钟

• 步骤 7：

  

  继续放汤丸煮一两分钟左右

• 步骤 8：

  

  煮一两分钟

• 步骤 9：

  

  打两个鸡蛋到碗里

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀后顺时针转圈慢倒进去成蛋花后煮10秒即可，加入适量红糖调味即可（也可以用白糖）

• 步骤 11：

  

  成品登场

• 步骤 12：

  

  美味软糯

• 步骤 13：

  

  光盘行动