黄金凤尾虾的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜大虾洗净，去头去壳，留尾部一节壳，从中间用刀尖切开，不要切断，挑出虾线，这是一个漫长而艰难的细活，为了孩子能吃顿好的也是拼了

• 步骤 2：

  用两勺料酒，一勺生抽，几勺生粉，搅拌腌制三十分钟。

• 步骤 3：

  半碗面粉，一个鸡蛋液，半碗面包糠，把腌制好的虾铺开，先前后蘸面粉，再裹蛋液，最后蘸面包糠，注意裹蘸均匀

• 步骤 4：

  大火热锅冷油转小火，放虾煎炸至两面金黄色，控油后捞出，不易久炸

• 步骤 5：

  成品摆盘

• 步骤 6：

  再来一张，可用番茄酱或沙拉酱蘸着吃，挤入少量柠檬汁会更香