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小鸡蘑菇炖粉条收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小鸡 半只
- 干榛蘑 100g
- 粉条 适量
- 食用油 2勺
- 葱 少许
- 姜 少许
- 八角 1个
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 冰糖 一小块
- 水 适量
- 蒜 少许
- 干辣椒 少许
小鸡蘑菇炖粉条的做法步骤
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步骤 1：
小奶锅烧半锅温水，丢一把干蘑菇，家里还有些木耳，也丢了少许。干磨菇产自东北，不知是不是榛蘑，也很好吃。
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步骤 2：
热锅冷油，先入八角和姜片，小火煸香，后下葱蒜，大火略炒。
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步骤 3：
倒入鸡块，最好用农家鸡，纯正的鸡肉味儿。大火炒干，至有少许焦黄。
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步骤 4：
加入泡发的蘑菇翻炒，入盐、酱油、一丁点儿冰糖。倒入泡菇的水，再另加一些清水。
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步骤 5：
煮至入味，我用的中火，20分钟左右。加入泡好的粉条煮至透明。成～～～
