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蜜汁烤鳗收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鳗鱼 一条
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 黄酒 少许
- 姜汁 少许
- 蒜蓉 少许
- 迷迭香 适量
- 蜂蜜 适量
蜜汁烤鳗的做法步骤
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步骤 1：
鳗鱼洗净、切段、去掉中间的骨头。（就是上面那段了，要是不想象咬咬那么惊心动魄的话，还是用海鳗做吧！或者大家有更好的办法对付它，欢迎交流。）
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步骤 2：
处理好的鳗鱼片摆在大碗里，放入以上淹料，淹制半小时以上。淹料的用量跟据自己的口味自行掌握吧。
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步骤 3：
烤箱预热到170度，烤盘上垫好锡纸，薄薄地刷一层油，将鳗鱼皮朝上放入，烤25分钟。烤的过程中不时将淹料刷在鳗鱼皮上。
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步骤 4：
出炉前几分钟撒少许芝麻在鳗鱼上。
